3 Trik Membuat Nasi Goreng yang Sedap dari 2 Penjual Nasi Goreng

2. Jenis Nasi yang Cocok untuk Nasi Goreng

White rice in bowl Foto: Getty Images/iStockphoto/Amarita

Sebagai bahan utama, pemilihan nasi juga sangat penting. Lantas jenis nasi seperti apa yang cocok untuk dijadikan nasi goreng? Chef Mario dan Chef Tiarbah kompak menyebut nasi pera adalah yang paling cocok.

"Nasi perak itu dikenalnya kualitas buruk. Padahal gak gitu, ada jenis masakan yang cocoknya pakai nasi perak kayak nasi goreng misalnya. Kalau pulen buat nasi goreng itu aneh, bulir-bulir nasi saling nempel," ujar Chef Tiarbah.

Lebih lanjut, Chef Mario juga mengatakan kalau membuat nasi goreng akan lebih baik menggunakan nasi yang sudah dingin daripada yang masih hangat. Itu karena nasi dingin sudah minim air dan minim kadar garam.

"Nasi dingin itu cocok sehinggabulirnya menyatukanbumbunya jadigak menggumpal. Kalau nasi baru matang itu nasinya menggumpal. kalaumasukin garam kadanggak menyebar," ujar Chef Mario.