5 Fakta Sayur Minari, yang Menginspirasi Film Korea 'Minari'

Riska Fitria - detikFood

Kamis, 18 Mar 2021 10:30 WIB

5 Fakta Sayur Minari, yang Menginspirasi Film Korea Minari — Foto: Hyegyoung Ford

Jakarta -

Film Korea berjudul 'Minari' berhasil masuk 6 nominasi Oscar 2021. Judul film tersebut diambil dari jenis sayuran herbal khas Korea. Ini faktanya.

Film Korea berjudul 'Minari' ini merupakan garapan dari sutradara bernama Lee Isaac Chung. Film ini menceritakan tentang kehidupan keluarga imigran Korea Selatan yang mencoba bertahan hidup di Amerika.

Minari diperankan oleh sejumlah artis Korea seperti Steven Yeun, Han Ye Ri, dan Yoon Yeo Jung. Mengejutkannya lagi, film ini berhasil mendapat 6 nominasi Academy Awards atau Oscar 2021.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Memang banyak antusias masyarakat dengan film ini. Apalagi kata 'Minari' pada judul film diambil dari jenis sayur herbal khas Korea. Minari ini memiliki banyak manfaat kesehatan.

Berikut fakta tentang sayur Minari:

1. Sinopsis Film Minari

5 Fakta Sayur Minari, yang Menginspirasi Film Korea 'Minari' Foto: Dok. Instagram Minari

Film ini mengambil judul Minari, karena pada jalan ceritanya mengisahkan keluarga Korea Selatan yang bertahan hidup di Amerika dengan menanam tanaman Korea. Tanaman Korea itu bernama minari.

Mereka kemudian menanam minari untuk dijual di Dallas. Cerita ini memang diadaptasi dari kisah nyata sang sutradara, Lee Isaac Chung.

"Ketika nenek saya pindah ke Amerika, dia mulai menanam minari. Kami memiliki lahan pertanian, tapi nenek hanya menanam minari untuk kami. Dan, itu menjadi satu-satunya tanaman yang tumbuh subur di lahan," ujar Lee Isaac Chung.

2. Apa Itu Sayur Minari?

5 Fakta Sayur Minari, yang Menginspirasi Film Korea 'Minari' Foto: Hyegyoung Ford

Minari adalah peterseli air yang banyak tumbuh di Korea. Minari biasanya tumbuh di awal-awal musim semi. Minari memiliki batang yang panjang dan daun yang mirip peterseli di Amerika.

Rasanya mirip seperti peterseli dengan cecapan rasa herbal. Minari tumbuh paling subur di bagian selatan Korea Selatan. Ada banyak ladang dan lahan basah dengan sinar matahari yang baik untuk tanaman minari.

Minari mulai dibudidayakan di daerah tersebut pada akhir 1980-an dan awal 1990-an. Saat itu, minari masih ditanam secara khusus di sawah dan di rumah kaca.

Musim tanamminari ada selama dua hingga tiga bulan. Hal tersebut memungkinkan jenis sayuran ini bisa dipanen hingga tiga kali sepanjang tahun.

3. Dipopulerkan oleh Kerajaan di Korea

5 Fakta Sayur Minari, yang Menginspirasi Film Korea 'Minari' Foto: Hyegyoung Ford

Sayur minari menjadi populer di Korea karena diperkenalkan oleh kerajaan di sana. Istana kerajaan sering menampilkan minari dalam masakan-masakan khas Korea. Masakan tersebut yang dikenal bernama ganghwe.

Ganghwe adalah hidangan berupa daging perasan yang dicampur cabe merah dan telur. Daging tersebut kemudian diikat menjadi bundel kecil dengan menggunakan minari layu sebagai talinya.

Setelah itu, minari dikenal sebagai makanan bangsawan. Kemudian minari sering dikonsumsi oleh rakyat jelata. Sejak itulah, minari menjadi makanan yang umum dimakan siapa saja dan masuk ke bagian kuliner unik Korea.

4. Jenis Masakan Korea Menggunakan Minari

5 Fakta Sayur Minari, yang Menginspirasi Film Korea 'Minari' Foto: Hyegyoung Ford

Minari populer diolah menjadi salah atau sebagai topping untuk BBQ Korea. Namun, tak sedikit juga orang Korea yang mencampurkan minari ke sup ikan pedas.

Minari juga umum disajikan sebagai banchan yang disebut minari muchim, dimana sayurannya hanya direbus dan dibumbui dengan bawang putih, kecap, minyak wijen.

Selain itu,minari populer dimasak dalamjeon atau sejenis pancake Korea. Bisa juga ditambah kesemur atau dimasukkan ke campuranbibimbap.

5. Manfaat Kesehatan

5 Fakta Sayur Minari, yang Menginspirasi Film Korea 'Minari' Foto: Hyegyoung Ford

Selain enak untuk disantap dan dapat diolah menjadi berbagai makanan, minari juga memiliki manfaat kesehatan. Minari tinggi akan vitamin A dan B, kalium dan kalsium.

Minari sering dimanfaatkan sebagai obat penghilang rasa sakit atau sebagai salep anti-inflamasi. Biasanya orang Korea yang merasa gatal-gatal karena alergi ikan selalu disembuhkan dengan minari.

Minari diyakini dapat menghilangkan potensi racun yang ditemukan pada ikan serta aliran darah akibat minum minuman alkohol.