8 Hidangan Cap Go Meh di Singkawang yang Enak dan Populer

7. Babi

hidangan cap go meh di singkawang Foto: iStock

Daging babi juga umum disajikan, namun banyak yang tidak menggemarinya di Pontianak. Menurut Chef Meliana, banyak keluarga yang menggantinya dengan ayam atau bebek. "Masakan babi ini tidak selalu jadi favorit sebenernya, karena setiap keluarga biasanya menggantinya dengan bebek atau ayam," jelasnya.

Untuk olahan babi ini biasa dimasak sebagai phak lo, te ka, cai kwa, dan sate babi. Tapi, tidak semuanya menggunakan daging babi, ada juga yang terbuat dari kaki babi.

8. Sup Bebek Asinan Plum

Plum segar memiliki rasa asam, namun untuk olahan satu ini harus diferementasi menjadi asinan. Kemudian asinan plum nantinya dijadikan campuran ke dalam sup bebek.

Untuk sup bebeknya dimasak dengan bumbu bawang putih, asinan plum, dan kaldu jamur. Proses memasak sup bebek ini biasanya menghabiskan waktu 3 jam menggunakan api kecil.

Baca Juga: Cap Go Meh di Indonesia, Menu Makanan Enak Ini Wajib Dicoba