8 Hidangan Cap Go Meh di Singkawang yang Enak dan Populer

4. Ikan

Ikan juga biasanya disajikan oleh setiap keluarga saat perayaan Cap Go Meh. Jenis ikannnya bisa memakai ikan dorang atau bawal, ikan jelawat, dan ikan malas.

Menurut Chef Meliana, proses memasaknya bisa digoreng dengan bumbu kunyit. Bisa juga dikukus dengan jahe. "Jahe tentunya akan menambah cita rasa ikan dan mengurangi aroma amis ikan," ujarnya.

5. Tek Sun

hidangan cap go meh di singkawang Foto: iStock

Tek sun atau rebung juga biasa tersaji saat Cap Go Meh. Rebung bisa didapatkan dari yang kalengan ataupun segar. Namun, kalau memasak rebung segar harus direbus terlebih dulu beberapa kali untuk menghilangkan aroma dan rasa pahit.

Rebung ini nantinya ditumis bersama dengan daging. Seperti daging teripang, daging babi, atau bakso ikan.

6. Udang Galah Asam Garam

hidangan cap go meh di singkawang Foto: iStock

Udang galah memiliki ukuran yang lebih besar dari jenis udang biasa. Udang galah biasa disajikan saat Cap Go Meh di Kalimantan Barat.

Biasanya udang dimasak dengan bumbu asam garam. Rasanya asam gurih dan warnanya kuning karena menggunakan campuran kunyit. Ada juga asam garam yang pedas dengan tambahan cabai.