5 Tips Masak Semur Jengkol yang Lezat dan Bebas Bau

4. Geprek jengkol

Setelah direbus, kamu bisa lanjut ke proses selanjutnya yakni memipihkan jengkol dengan cara digeprek. Teknik ini bisa dilakukan untuk membuat jengkol punya tekstur empuk dan pulen.

Kamu bisa mengandalkan cobek dan ulekan batu untuk menggeprek jengkol. Cukup memarkan jengkol sampai retak saja, jangan dipukul sampai hancur agar bentuknya tetap utuh. Kalau sudah digeprek, jengkol juga akan lebih mudah menyerap bumbu.

5. Beri banyak bumbu

5 Tips Masak Semur Jengkol yang Lezat dan Bebas Bau Foto : Dok.Tastemade

Semur jadi primadona olahan jengkol pada sajian nasi uduk Betawi. Kamu bisa meraciknya dengan mudah asal sudah mengantongi resepnya. Resep semur jengkol bisa dilihat di sini.

Gunakan aneka bumbu dan rempah dalam jumlah banyak agar meresap kedalam daging jengkol. Kamu juga bisa menambahkan aneka rempah seperti cengkeh, kayu manis dan pala sebagai campuran semur jengkol. Yuk bikin semur jengkol yang sedep buat nasi uduk!