7 Kuliner Bandung Rekomendasi TasteAtlas, Berikut Tempat Mencicipinya

Bandung mendapat pengakuan TasteAtlas sebagai salah satu kota terbaik di dunia untuk makanan tradisional. Ada 7 kuliner Bandung yang mereka rekomendasikan.

Bandung terkenal dengan ragam kulinernya yang nikmat. Baru-baru ini Bandung bahkan mendapat pengakuan situs TasteAtlas dalam katergori World's Best Cities for Traditional Foods.

Penghargaan ini berarti Bandung dianggap memiliki banyak makanan tradisional yang nikmat. TasteAtlas sendiri merupakan situs asal Kroasia yang fokus mengulas makanan tradisional di seluruh dunia.

TasteAtlas menempatkan Bandung di urutan ketujuh daftar World's Best Cities for Traditional Foods. Kota kembang bersanding dengan kota-kota lain seperti Paris di peringkat pertama, Kyoto di peringkat keenam, Bangkok di peringkat empat belas, dan Hong Kong di peringkat enam belas.

Atas pencapaian ini, Gubernur Jawa Barat Ridwan Kamil ikut berbangga. Melalui Instagram pribadinya, Ridwan Kamil mengucapkan selamat sekaligus menitip pesan agar pelaku usaha makanan di Bandung terus mempertahankan dan mempopulerkan makanan tradisional Bandung.

Baca Juga: Bandung Raih Predikat Kota Terbaik Dunia untuk Makanan Tradisional

Mengintip situs TasteAtlas, ada 7 kuliner Bandung yang mereka rekomendasikan. TasteAtlas juga menyertakan rekomendasi tempat untuk mencicipinya. Berikut daftarnya:

7. Kupat tahu

TasteAtlas mendeskripsikan kupat tahu sebagai panganan berbahan ketupat, tahu, dan saus kacang. "Bahan-bahannya biasanya mencakup ketupat, tahu, tauge, cabai rawit, kacang tanah, bawang putih, gula merah, air, dan kecap manis," tulis TasteAtlas.

Kupat tahu juga biasanya dilengkapi perasan jeruk limau dan kerupuk udang. "Makanan ini biasanya dijadikan menu sarapan," jelas TasteAtlas.

6. Cilok

Foto: detikFood

Cilok adalah kuliner Bandung yang juga terkenal di Jakarta. Nama cilok diambil dari proses menikmati makanan ini yaitu "aci dicolok". Berupa bola-bola kenyal berbahan aci atau tepung tapioca yang dimakan dengan cara mencoloknya menggunakan tusukan kayu.

TasteAtlas mengatakan cilok bisa dikukus atau digoreng, kemudian disajikan bersama sambal kacang atau saus sambal. Tempat untuk menikmati cilok antara lain Mochilok, Cilok Laswi Sari Rasa, dan Cilok Bapri.

5. Bajigur

Siapa tak kenal bajigur? Minuman hangat khas Jawa Barat ini juga identik sebagai kuliner Bandung. Bajigur yang manis pedas ini dibuat dari campuran beragam rempah.

Bahan utamanya ada jahe, gula aren, dan santan. "Minuman ini biasanya dinikmati bersama camilan tradisional seperti pisang, kacang, atau ubi kukus," tulis TasteAtlas.

4. Mie kocok

Foto: dok. DetikFood

Kuliner Bandung ini termasuk hidangan berkuah yang mengenyangkan. Mie kocok berisi irisan daging sapi, jeroan sapi, atau bakso dan dengan mie kuning tipis. Pelengkap lainnya ada kerupuk, tauge, daun bawang, dan bawang goreng.

TasteAtlas menyebut mie kocok disajikan bersama kuah kaldu sapi yang bening dan menyegarkan. "Ada sambal dan kecap yang disediakan sebagai pelengkap," tulis mereka. Mie kocok bisa dinikmati di Mih Kocok Bandung Mang Dadeng, Mie Kocok Mang Nanang Tea, Mie Kocok Karapitan, Mie Kocok SKM, dan Mie Kocok Persib.

Baca Juga: Haji Dayong: Gurih Mulur Mie Kocok Legendaris dari Pasar Andir

3. Batagor

Siapa tak kenal Batagor? Nama kuliner Bandung ini diambil dari singkatan "bakso tahu goreng" yang merupakan komposisi utamanya.

Batagor mendapat pengaruh dari hidangan China yang memang meninggalkan banyak 'jejak' di Indonesia. Batagor disebut sebagai wujud dumpling China di Indonesia. Batagor digoreng lalu disajikan bersama sambal kacang dan kecap manis.

TasteAtlas merangkum beberapa tempat menikmati batagor Bandung. Beberapa di antaranya adalah Batagor Kingsley, Batagor Abuy, Batagor Darto, Batagor Yunus, dan Batagor Riri Bandung.

2. Karedok

Foto: iStock

TasteAtlas menjelaskan karedok sebagai salad sayur versi Indonesia. Hidangan simple berbahan sayuran segar ini disajikan bersama saus kacang. Bahan utamanya antara lain mentimun, kol, kacang panjang, kemangi, dan tauge.

Karedok juga bisa dibuat dengan beragam sayuran lainnya. Di Bandung, karedok enak bisa ditemui di Warung Nasi Ibu Imas 81 dan Lotek Kalipah Apo 42.

1. Bandrek

Kuliner Bandung urutan pertama yang direkomendasikan TasteAtlas adalah bandrek. Minuman ini mirip bajigur, sama-sama populer di Jawa Barat. Bedanya bandrek tidak ditambahkan santan seperti bajigur.

Bandrek dibuat dari rempah-rempah seperti jahe, cengkeh, kayu manis, dan daun pandan. Bandrek disebut sebagai minuman yang paling pas dinikmati saat cuaca dingin.