.webp)
Biasanya bakso diberi isian urat atau telur rebus. Kali ini aneka seafood seperti kepiting, lobster hingga cumi ukuran jumbo dibalut dan diisi adonan bakso.
Penggemar bakso sekaligus seafood bisa merasakan sensasi menyantap dua makanan sekaligus. Kini banyak penjual bakso yang membuat bakso dengan paduan seafood. Pilihan seafoodnya pun beragam mulai dari lobster, kepiting, udang, cumi bahkan kerang hijau.
Masih ingat dengan hebohnya bakso lobster yang membuat banyak kedai bakso diantre ratusan orang? Ya, popularitas bakso lobster memang menjadi magnet yang sukses menarik minat para penggemar bakso dan lobster.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Meskipun banderol harganya lumayan tinggi tetapi banyak orang rela antre lama demi bakso lobster fenomenal ini. Kuah untuk bakso lobster ini juga cukup unik karena perpaduan antara kaldu sapi dan kaldu seafood.
Berikut beberapa seafood yang kini hits jadi pelengkap kreasi bakso.
1. Bakso lobster
 Kepiting, Lobster dan Cumi Sekarang Dibalut Adonan Bakso Foto: Enggran Eko Budianto/detikcom |
Pertengahan tahun 2020, kehadiran bakso lobster langsung menyita perhatian publik. Pelopornya ada di Bekasi tepatnya di kedai bakso Geger Armada, Kabupaten Bekasi. Sejak awal kemunculannya, bakso ini langsung diserbu para penikmat bakso sekaligus seafood.
Apalagi seporsi bakso lobster di sini dibanderol dengan harga cukup terjangkau mulai dari Rp 30 ribu hingga Rp 50 ribu. Saking viralnya, pembeli harus rela antre hingga 3 jam untuk bisa menikmati seporsi bakso ini.
Karena viral, kemudian banyak penjual bakso lain yang ikut membuat dan menjual bakso lobster. Namun sayangnya tidak semua warung bakso bisa menghadirkan bakso lobster yang harganya terjangkau. Kini bahkan popularitas bakso lobster sudah mulai meredup dan tidak seheboh awal kemunculannya.
2. Bakso kepiting
Selain lobster, ada juga bakso kepiting yang tak kalah heboh. Kepiting utuh yang dibiarkan masih bercangkang lengkap dengan tempurungnya dibalut adonan bakso.
Kepiting yang sudah dibersihkan dan direbus hingga matang ini kemudian dilumuri adonan bakso. Lalu bakso kepiting direbus hingga matang. Penyajiannya sama seperti bakso lain menggunakan mie kuning, bihun dan guyuran kuah kaldu panas.
3. Bakso cumi
 Kepiting, Lobster dan Cumi Sekarang Dibalut Adonan Bakso Foto: detikfood |
Bakso cumi hadir dalam berbagai versi, ada bakso isi cumi dan cumi yang diisi adonan bakso. Cumi yang digunakan tak tanggung-tanggung, ukurannya jumbo dan sengaja dibiarkan utuh tanpa dipotong-potong.
Kuah kaldu yang dihadirkan untuk bakso ini memiliki aroma dan rasa seafood kuat. Selain direbus, ada juga bakso cumi yang diolah dengan cara dibakar. Salah satu kedai bakso di Bekasi yakni Bakso Woah menghadirkan bakso cumi bakar yang rasanya pedas manis.
4. Bakso udang
Mirip dengan bakso lobster, ada versi mininya yakni bakso udang. Tapi jangan bayangkan udang yang kecil, karena bakso udang ini diolah menggunakan udang ukuran besar. Udang ini dibalut dengan adonan bakso kemudian direbus dalam kuah kaldu sapi.
Semburat rasa gurih dan aroma sedap khas udang membuat bakso satu ini semakin menggoda. Apalagi disantap hangat-hangat dengan tambahan sambal yang pedasnya nendang. Khusus untuk bakso seafood biasanya penjual akan menyediakan jeruk limo untuk mengurangi aroma amis dari seafood yang digunakan.
5. Bakso kerang
Khusus untuk bakso kerang, biasanya kerang tidak dibungkus dengan adonan bakso ataupun dijadikan isian. Kerang hijau justru dijadikan pelengkap pada semangkuk bakso. Salah satu kedai bakso yang menyajikan bakso kerang adalah Bakso Seafood Cikarang.
Di sini bakso sapi disajikan bareng kerang hijau rebus. Selain bakso sapi biasa, ada juga pelengkap bakso gorengnya. Kerang yang digunakan juga berukuran besar jadi bisa puas melahap dagingnya yang empuk gurih. Ketersediaan bakso kerang tidak sebanyak bakso lobster tetapi bisa jadi alternatif pilihan kalau kamu mau makan bakso seafood dengan sensasi berbeda.
(dvs/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN