5 Bubur Gurih dari Jepang hingga Thailand, Begini Racikannya

Jakarta -

Bukan hanya Indonesia yang punya bubur enak, melainkan juga banyak negara Asia lain. Ada Jepang hingga Thailand yang punya racikan bubur gurih khas.

Bubur gurih di Asia dikenal dengan sebutan congee. Konon menurut sejarah, bubur gurih ini berawal dari China.

Sudah sekitar tahun 1000 SM bubur gurih diperkirakan ada di sana. Tepatnya selama masa kekuasaan dinasti Zhou.

Bubur gurih diracik dengan beras dan air sebagai bahan utamanya. Kemudian diberikan topping berbeda-beda.

Hal ini bisa terlihat dari jenis bubur gurih yang ada di 5 negara Asia ini. Seperti apa racikan khasnya? Apa saja topping yang dipakai?

Berikut 5 bubur gurih dari Jepang hingga Thailand:

1. China

5 Bubur Gurih dari Jepang hingga Thailand, Begini Racikannya Foto: iStock

Membahas bubur gurih tak lengkap tanpa memasukkan bubur China yang merupakan negara asalnya. Bubur gurih polos dikenal dengan sebutan baizhou di bagian utara dan tengah negeri tirai bambu.

Bubur gurih di China punya banyak variasi di tiap wilayah. Salah satu pembeda utamanya adalah tingkat kekentalan bubur. Ada yang tak terlalu kental dan ada yang sangat kental seperti bubur oatmeal gaya Barat.

Biasanya bubur gurih China dimasak bersama garam dan jahe segar sebagai bumbu utama. Kemudian bubur disantap dengan telur seribu tahun, selada, rebung, cakwe, hingga berbagai jeroan dan potongan daging.

Bumbu lain yang populer adalah lada putih dan kecap asin yang dimasukkan ke dalam bubur setelah matang. Biasanya bubur dimakan sebagai menu sarapan di sana atau sebagai menu ketika seseorang sakit.

Selain bubur dari beras putih, di China juga ada bubur gurih yang terbuat dari beras cokelat. Hanya saja memasaknya lebih lama dan tidak terlalu sering dibuat masyarakat di sana.

Baca Juga: Diadaptasi dari China, Bubur Ayam Kini Jadi Makanan Kaki Lima Favorit