Masak Masak : Roti Abon Isi Saus Mentai yang Istimewa Rasanya

Tim Detikfood - detikFood Jumat, 08 Jan 2021 12:30 WIB
Roti Abon Isi Saus Mentai Foto: Dok. MasakMasakTransTV
Jakarta -

Kalau roti tabur abon sudah membosankan, kamu bisa bikin roti ini dengan isian saus mentai yang kekinian. Rasanya gurih creamy sekaligus manis. Bikin nagih!

Roti manis selalu mengikuti tren karena mudah dibuat beragam variasi. Kalau beberapa tahun lalu roti abon dari Singapura sangat populer kini banyak dijual di bakery. Mau bikin sendiri juga tak sulit.

Apalagi kali ini bisa kamu selipkan isian saus mentai yang kekinian. Saus khas Jepang ini merupakan perpaduan mayones, saus tomat dan tobiko atau telur ikan terbang. Rasanya jadi makin spesial.

Lewat Masak Masak TransTV yang ditayangkan tiap Sabtu dan Minggu jam 13.30, Chef Martin Praja banyak membagikan resep dan tips. Seperti resep roti abon isi saus mentai yang mantap ini.

Roti Abon Isi Saus Mentai

Total Waktu Penyajian :90Menit
Untuk Penyajian :30Porsi
Judul Resep :Roti Abon Isi Saus Mentai
Kategori :roti
Masakan :camilan
Durasi Persiapan :60Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :90Menit

Bahan :
  • Roti Manis:
  • 7 g ragi instan
  • 120 ml air hangat
  • 250 g tepung terigu protein tinggi
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 butir telur ayam
  • 50 g gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 40 mentega
  • Saus Mentai:
  • 100 ml mayones botolan
  • 3 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus cabe
  • 1 sdm tobiko
  • Saus Olesan:
  • 4 sdm susu kental manis
  • 100 ml mayones botolan
  • Taburan:
  • Abon daging sapi

Cara Membuat :
  1. Aduk ragi instan dengan air hangat, biarkan hingga larut.
  2. Dalam mangkuk taruh tepung terigu, gula, telur dan larutan ragi serta garam. Proses hingga adonan kalis.
  3. Tambahkan mentega, aduk lagi hingga adonan licin dan kalis.
  4. Bulatkan adonan, taruh dalam baskpm, tutup dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.
  5. Kempiskan adonan potong-potong dan bentuk menjadi bulatan lagi. Biarkan 30 menit hingga mengembang.
  6. Olesi permukaannya dengan kuning telur kocok lalu panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit hingga kecokelatan.
  7. Angkat dan dinginkan roti.
  8. Saus Mentai: Aduk semua bahan menjadi satu. Masukkan ke dalam kantong semprotan kue.
  9. Saus Olesan: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
  10. Sayat sedikit salah satu sisi roti. Samprotkan saus mentai ke dalam sayatan.
  11. Olesi permukaan roti dengan saus olesan lalu celupkan dalam abon sapi, lalu sajikan.

Roti Abon Isi Saus MentaiRoti Abon Isi Saus Mentai Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Tips:

1. Sebelum dipanggang adonan roti perlu diberi 'egg wash' artinya diolesi dengan kuning telur kocok, yang bisa dicampur juga dengan sedikit susu cair. Tujuannya agar permukaan roti mengilap saat matang.
2. Agar isian saus mentai roti abon bisa banyak dan mudah dimasukkan, sayat atau lubangi sisi roti dengan pisau atau gunting hingga agak lebar. Kemudian semprotkan saus mentainya.

(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com