Masak Masak : Ayam Bumbu Pedas Manis yang Endol Banget

Tim Detikfood - detikFood Sabtu, 07 Nov 2020 11:30 WIB
Ayam Bumbu Pedas Manis Foto: Dok. MasakMasakTransTV
Jakarta -

Masakan rumahan selalu nikmat dimakan kapan saja. Ayam bumbu pedas manis ini bisa jadi pilihan kalau bosan dengan ayam goreng. Bikinnya gampang banget!

Kalau bosan dengan ayam goreng, kamu bisa mengolah ayam dengan bumbu pedas manis ini. Perpaduan cabe merah dan kecap manis yang serasi bikin ayam ini makin enak dimakan dengan nasi putih.

Ayam negeri atau ayam kampung dimasak perlahan dengan bumbu cabe yang menyegat. Kemudian diberi sedikit kecap manis sehingga terasa pedas manis. Kalau suka ayam berbumbu ini bisa dibakar hingga kering dengan olesan bumbunya.

Chef Martin Praja lewat Masak Masak Trans TV membagikan banyak resep-resep. Kamu bisa menyimak tayangannya tiap Sabtu dan Minggu jam 13.30. Cara membuat ayam pedas manis kreasinya bisa kamu simak berikut tipsnya.


Ayam Bumbu Pedas Manis

Bahan:


• 500 g daging ayam
• 15 buah cabe rawit merah
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 sdm kecap manis
• kaldu jamur
• merica bubuk
• garam
• Taburan:
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• Bawang merah goreng
• Bumbu:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah besar
• 3 butir kemiri

Ayam Bumbu Pedas ManisAyam Bumbu Pedas Manis Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Cara membuat:

1. Bumbu: Masukkan bahan bumbu dalam mangkuk blender. Beri sedikit minyak. Proses hingga halus.
2. Tuangkan ke atas wajan, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan daun jeruk dan daun salam dan lengkuas, Aduk hingga mendidih.
4. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur. Masak hingga matang.
5. Masukkan daging ayam dan tambahkan sedikit air dan kecap manis.
6. Masak hingga yam lunak dan kuahnya kental agak kecokelatan lalu angkat.

Untuk 6 porsi

Ayam Bumbu Pedas ManisAyam Bumbu Pedas Manis Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Tips:

1. Daging ayam untuk ayam bumbu pedas manis ini bisa pakai ayam kampung atau ayam jantan yang dipotong-potong atau daging paha atas.
2. Jika ingin rasa renyah, sebelum dimasukkan ke dalam bumbu ayam bisa dibakar atau digoreng setengah kering.
3. Setelah ayam dimasukkan ke dalam bumbu. Kecilkan api dan masak hingga ayam lunak dan kuahnya kental.



Simak Video "Masak Masak: Resep Martabak Korea "
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com