Seduh Kopi Bersama Kunyit Agar Jadi Minuman Tinggi Antioksidan

Kopi campur kayu manis atau jahe sudah biasa, bagaimana dengan kopi campur kunyit? Minuman ini mengandung antioksidan yang tinggi.

Kopi dan kunyit memiliki khasiat masing-masing yang sudah dikenal luas oleh masyarakat. Tapi jika keduanya digabungkan, maka akan memberi dampak lebih baik bagi kesehatan.

Dalam unggahan instagram dr. Zaidul Akbar, pakar obat herbal ini bahkan menyarankan untuk konsumsi kopi dan kunyit sekaligus. Ketika digabungkan, maka kopi dan kunyit akan menghasilkan senyawa organik asam caffeic atau asam kafeat.

Dokter yang dikenal dengan terapi 'Jurus Sehat Rasulullah' ini menjelaskan kalau asam caffeic merupakan senyawa organik dan antioksidan kuat. Senyawa ini dapat ditemukan secara alami di berbagai macam tumbuhan.

Dr. Zaidul Akbar menyebut, beberapa tumbuhan yang mengandung asam caffeic adalah kopi dan kunyit. Secara garis besar, kandungan antioksidan dalam asam caffeic ampuh meredakan peradangan, anti kanker dan anti virus.

Berikut penjelasan kopi kunyit dan kandungan asam caffeic di dalamnya.

1. Asam caffeic dikenal sebagai antioksidan

"Asam caffeic adalah sejenis polifenol, kelas mikronutrien yang dikenal karena sifat antioksidannya. Nutrisi tersebut diklaim memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya kemampuan antiradang, antikanker, dan antivirus," tulis Zaidul Akbar dalam unggahan instaramnya beberapa waktu lalu.

Senyawa ini dapat membantu meningkatkan kinerja atlet dan dianggap penting untuk kesehatan tubuh manusia.

Selain bersifat antioksidan, asam caffeic juga memiliki sifat antiradang. Sifat antioksidan dan antiradang tersebut membuat asam kafeat menjadi nutrisi yang cukup populer di kalangan ahli gizi.

2. Kopi dan kunyit sumber asam caffeic

Seduh Kopi Bersama Kunyit Agar Jadi Minuman Tinggi Antioksidan Foto: Getty Images/iStockphoto/Almaje

Sumber asam caffeic yang paling umum dalam makanan manusia adalah kopi. Senyawa ini juga ditemukan dalam sayuran, buah-buahan, rempah dan jenis herbal tertentu.

"Beberapa contoh makanan yang mengandung asam caffeic antara lain kopi dan kunyit. Terlepas dari namanya, asam caffeic tidak berhubungan dengan kafein," ungkap dr. Zaidul Akbar.

3. Menjaga kesehatan dan mencegah kanker

Asam caffeic yang dikonsumsi secara rutin mampu menangkal radikal bebas. Jika radikal bebas ini tidak dihadang maka dalam jangka panjang akan menyebabkan berbagai masalah kesehatan.

"Hal ini pada gilirannya dapat menyebabkan peradangan, penyakit jantung, atau bahkan kanker."

Asam caffeic disebut Zaidul Akbar dalam tulisannya juga diklaim dapat mengurangi peradangan, mencegah kanker, mencegah toksisitas yang terkait dengan kemoterapi dan radiasi.

"Juga dapat cegah diabetes, penuaan dini, penyakit neurodegeneratif, seperti penyakit Parkinson, hingga mengurangi kelelahan terkait olahraga," katanya.

4. Resep Turmeric Coffee (Kopi Kunyit)

Seduh Kopi Bersama Kunyit Agar Jadi Minuman Tinggi Antioksidan Foto: instagram Dr. Zaidul Akbar

Dr. Zaidul Akbar membagikan resep kopi kunyit yang bisa dikonsumsi rutin sebagai sumber asam caffeic. Kamu bisa meraciknya sebagai minuman sehari-hari.

Bahan

5 cm kunyit dihaluskan
1 sdt kopi bubuk tanpa gula
air panas 100 ml (untuk mencampur)
gula aren secukupnya

Cara membuat

1. Haluskan kunyit seduh dengan air panas 40 ml, dan saring
2. Seduh kopi bubuk dengan air panas 40 ml, dan saring
3. Campurkan kunyit dengan gula aren secukupnya, aduk rata
4. Kemudian campur kopi dan cairan kunyit lalu aduk rata. Sajikan.

5. Sumber asam caffeic alami

Selain kopi dan kunyit, ada banyak sumber asam caffeic lain yang bisa diperoleh lewat makanan sehari-hari. Usahakan untuk rutin mengonsumsi buah, sayuran, atau meminum kopi.

Asam caffeic bisa diperoleh dari apel dan strawberry. Untuk jenis sayuran yang banyak mengandung asam caffeic antara lain kembang kol, lobak dan kale.

Sementara dari rempah dan herbal, kamu bisa mengasup banyak kunyit, thyme, kayu manis, basil dan oregano. Senyawa ini juga diketahui banyak terkandung dalam minyak zaitun, biji bunga matahari serta aneka jenis jamur.

Video: Sensasi Nyeduh Kopi Langsung dari Kebun di Puncak Gunung Muria

Video: Sensasi Nyeduh Kopi Langsung dari Kebun di Puncak Gunung Muria