Seduh Kopi Bersama Kunyit Agar Jadi Minuman Tinggi Antioksidan

2. Kopi dan kunyit sumber asam caffeic

Seduh Kopi Bersama Kunyit Agar Jadi Minuman Tinggi Antioksidan Foto: Getty Images/iStockphoto/Almaje

Sumber asam caffeic yang paling umum dalam makanan manusia adalah kopi. Senyawa ini juga ditemukan dalam sayuran, buah-buahan, rempah dan jenis herbal tertentu.

"Beberapa contoh makanan yang mengandung asam caffeic antara lain kopi dan kunyit. Terlepas dari namanya, asam caffeic tidak berhubungan dengan kafein," ungkap dr. Zaidul Akbar.

3. Menjaga kesehatan dan mencegah kanker

Asam caffeic yang dikonsumsi secara rutin mampu menangkal radikal bebas. Jika radikal bebas ini tidak dihadang maka dalam jangka panjang akan menyebabkan berbagai masalah kesehatan.

"Hal ini pada gilirannya dapat menyebabkan peradangan, penyakit jantung, atau bahkan kanker."

Asam caffeic disebut Zaidul Akbar dalam tulisannya juga diklaim dapat mengurangi peradangan, mencegah kanker, mencegah toksisitas yang terkait dengan kemoterapi dan radiasi.

"Juga dapat cegah diabetes, penuaan dini, penyakit neurodegeneratif, seperti penyakit Parkinson, hingga mengurangi kelelahan terkait olahraga," katanya.