5 Sandwich Andalan Chef Michelin Star Ini Cocok Buat Sarapan

Yenny Mustika Sari - detikFood

Selasa, 27 Okt 2020 07:00 WIB

Jakarta -

Sandwich bisa jadi menu sarapan nikmat mengenyangkan. Kalau bosan kreasi sandwich biasa, coba 5 sandwich andalan chef Michelin Star ini.

Sandwich terbuat dari tangkupan roti dengan beragam isian. Rotinya bisa berupa roti tawar, bagel, atau lainnya. Lalu bisa diisi dengan sayuran, telur, hingga daging.

Sandwich banyak macamnya, di setiap negara punya cici khas berbeda. Banyak juga chef yang memiliki resep andalan untuk membuat sandwich.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dilansir dari Insider (24/10), kelima sandwich berikut diracik chef ternama dari restoran Michelin Star. Sandwich ini sering mereka bikin untuk sarapan.

Berikut 5 sandwich andalan chef Michelin Star:

1. Sandwich Bagel dengan Isian Telur dan Keju

Sandwich Andalan Chef Michelin Star Foto: insider

Bagel jadi salah satu jenis roti yang bisa dijadikan sandwich. Bagel memang tak selembut roti tawar, teksturnya cenderung keras pada gigitan pertama. Tapi setelah dikunyah, akan terasa kenyal.

Ketika membuat sandwich, bagel harus dibelah menjadi dua agar bisa diisi aneka sajian. Chef Michelin Star Mazen Mustafa di Los Angeles, Amerika Serikat, menjadikan sandwich bagel ini sebagai andalannya untuk sarapan.

Ia memberi isian telur mata sapi setengah matang, keju, mayonnaise, dan lembaran daging bacon. "Sandwich ini bisa aku makan beberapa kali selama seminggu untuk sarapan sambil jalan pergi kerja," ujar chef Mustafa.

2. Sandwich Egg Muffin

Sandwich Andalan Chef Michelin Star Foto: insider

Menu sandwich egg muffin mungkin tak asing karena salah satu gerai fast food ternama di dunia memiliki menu egg muffin untuk sarapan.

Egg muffin terbuat dari roti English muffin yang lembut ditambah paduan telur, keju cheddar, lembaran daging bacon, dan saus yang membuatnya makin nikmat. Chef Michelin Star Greg Marchand di London ini ternyata menjadikan egg muffin sebagai andalannya.

Menurutnya membuat egg muffin sangatlah mudah. Tinggal tambahkan isian daging bacon, telur mata sapi setengah matang, dan keju cheddar lembaran, lalu dipanggang sebentar hingga keju meleleh.

Tak hanya jadi andalannya, anak dan istri dari chef Greg Merchand ini juga menyukainya. "Anak dan istriku juga menyukainya. Kalau kalian seperti kami yang menyimpan keju, telur, dan bacon di kulkas, maka itu bisa dibuat egg muffin dalam waktu 10 menit saja," ujarnya.

3. Korean Sandwich

Sandwich Andalan Chef Michelin Star Foto: insider

Korean sandwich jadi pilihan menu sarapan yang belakangan ini populer. Berupa dua lembar roti tawar yang ditangkup dengan isian telur, keju, daging ham, dan aneka sayuran. Bisa menggunakan irisan kol, bawang bombai, dan wortel.

Menu ini banyak ditawarkan oleh pedagang kaki lima di Korea Selatan. Bahkan mereka rela mengantre panjang di salah gerai yang bernama Isaac Toast. Chef Michelin Star Beverly Kim dan Johnny Clark menjadikan sandwich Korea ini andalan mereka.

Mereka jatuh cinta pada sandwich tersebut saat berlibur ke Korea. Menurut keduanya cara membuat sandwich ini juga sangat mudah. "Kalau kamu hanya punya satu wajan, kamu bisa melakukan semuanya sekaligus," ujar Kim.

"Tuang omelet dengan semua sayuran dan roti ke atas wajan secara bersamaan. Setelah itu tangkup omelet dengan roti dan terakhir taburkan keju, selesai," lanjutnya.

4. Sandwich Keju Leleh

Sandwich Andalan Chef Michelin Star Foto: insider

Sandwich keju yang meleleh juga bisa jadi andalan sarapan yang nikmat. Berupa roti tawar dengan isian keju cheddar lalu dipanggang hingga meleleh. Bagi pencinta keju, pasti mereka akan cocok dengan kreasi sandwich ini.

Dan Kleinhandler chef Michelin Star yang sering memberikan kelas masak di CocuSocial juga mengatakan kalau sandwich ini cocok bagi pecinta keju. Untuk membuatnya mudah dan tak perlu banyak bahan, tapi hasilnya tetap enak.

Chef Kleinhandler menjelaskan keju yang cocok untuk membuat sandwich keju leleh yang enak. Pilihannya bisa menggunakan keju cheddar, Swiss, atau Gruyere.

5. East Coast Sandwich

Sandwich Andalan Chef Michelin Star Foto: insider

East Coast Sandwich juga jadi andalan untuk menu sarapan chef Michelin Star. Berupa roti long john yang diisi aneka sajian. Seperti keju, daging ham, dan lainnya.

Chef Curtis Stone yang tinggal di Los Angeles menjadikan sandwich ini sebagai andalannya. Untuk membuat East Coast Sandwich yang nikmat, chef Curtis menggunakan prosciutto agar hasilnya bergaya Italia.

Tak hanya itu saja, chef Curtis juga menambahkan pasta cabai, mayonnaise, dan selada. Selada vinaigrette yang ia tambahkan ini akan menghasilkan sensasi segar dan tekstur crunchy. "Ini sangat istimewa," ujarnya.