.webp)
Kriteria chef terbaik di dunia sebenarnya tak memiliki patokan pasti, namun peraihan bintang Michelin mungkin bisa jadi tolok ukurnya. Siapa chef yang mengantongi bintang Michelin paling banyak?
Bintang Michelin adalah salah satu penghargaan tertinggi dalam dunia kuliner. Bintang ini diberikan pada restoran-restoran fine dining. Terbagi dalam 3 kategori yaitu bintang 1, 2, dan 3 dimana semakin banyak bintangnya, berarti semakin baik kualitas restoran tersebut.
Saat sebuah restoran fine dining sudah mendapat bintang Michelin, otomatis restoran itu masuk dalam panduan bergengsi 'Michelin Guide'. Banyak orang biasanya langsung memburu sajian yang dibuat di restoran berbintang Michelin.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Peraihan bintang Michelin tentu saja tak lepas dari peran chef yang mengelola sebuah restoran. Chef-chef yang dirangkum Truly Experiences (7/4) berikut bisa jadi chef terbaik di dunia karena restorannya sudah banyak mengantongi bintang Michelin. Siapa saja mereka?
1. Alain Ducasse
|
Foto: Istimewa
|
Posisi pertama diraih Alain Ducasse. Total restoran milik chef kelahiran Prancis ini mendulang 17 bintang Michelin. Alain Ducasse sendiri memang terkenal sebagai chef berkualitas dengan lebih dari 36 restoran tersebar di dunia.
Salah satu yang paling terkenal adalah Alain Ducasse at The Dorchester di London. Mengenai pencapaian bintang Michelin, Alain Ducasse merupakan chef pertama di dunia yang memiliki restoran berbintang 3 Michelin di 3 kota dunia.
Alain Ducasse terkenal sebagai sosok yang perfeksionis, tak hanya di dapur, tapi juga untuk semua detail di restoran miliknya. Ia bahkan memilih dan mengontrol semua hal yang ada di dalam restorannya mulai dari alat makan, serbet tamu, sampai jenis font di buku menu.
Baca Juga: Alain Ducasse Buka Restoran Dalam Kapal Pesiar Terbesar di Dunia
2. Pierre Gagnaire
|
Foto: Istimewa
|
Chef terbaik di dunia dengan perolehan 14 bintang Michelin di restorannya adalah Pierre Gagnaire. Ia lahir di Prancis dan sudah berkarir selama lebih dari 40 tahun. Bintang Michelin pertama dikantongi ketika Pierre Gagnaire berusia 26 tahun.
Ia terkenal dengan masakan klasik Prancisnya. Michelin Guide juga menulis Pierre Gagnaire berada di garis depan sebagai chef dengan gaya masakan fusion. Salah satu restoran terkenalnya adalah Pierre Gagnaire di Paris.
Restoran itu mengantongi 3 bintang Michelin selama lebih dari 20 tahun. Membuatnya jadi restoran terbaik yang tak tertandingi. Restoran lain yang dimiliki Pierre Gagnaire adalah Sketch di London dengan 3 bintang Michelin juga.
3. Martin Berasategui
|
Foto: Istimewa
|
Dari Spanyol, Martin Berasategui memiliki 12 bintang Michelin yang didapat lewat restoran-restoran berkualitasnya. Ia merupakan chef Spanyol dengan peraihan bintang Michelin terbanyak.
Martin Berasategui juga menjadi satu dari sedikit chef di dunia yang memiliki 2 restoran bernama dirinya dengan 3 bintang Michelin. Pertama kali ia mendapat bintang Michelin ketika berusia 25, saat itu ia mendirikan Restaurante Martin Berasategui tahun 1993.
Kemudian restoran itu mendapat 3 bintang Michelin di tahun 2001. Prestasi Martin Berasategui berlanjut ketika ia mengantongi 3 bintang Michelin untuk restorannya yang di Tenerife dan Barcelona.
4. Anne-Sophie Pic
|
Foto: Istimewa
|
Daftar chef terbaik di dunia didominasi laki-laki, namun kali ini ada Anne-Sophie Pic. Lima restoran chef kelahiran Valence, Prancis ini sudah memiliki 8 bintang Michelin. Menariknya, Anne-Sophie Pic tidak pernah mengenyam pendidikan kuliner formal.
Karirnya berawal ketika ia memimpin restoran milik keluarganya, Maison Pic. Kala itu ayahnya meninggal di tahun 1997. Setelah mengantongi 3 bintang Michelin, Anne-Sophie Pic membuka restoran kedua bernama Restaurant Anne-Sophie Pic.
Di restoran itu ia menyajikan menu-menu khas kota kelahirannya, Valence. Michelin Guide mengatakan restoran ini menjadi pengikat sejarah keluarga Pic dengan gastronomi Prancis.
Baca Juga: Air France Sajikan Hidangan Kreasi Chef Anne-Sophie Pic
5. Gordon Ramsay
|
Foto: Istimewa
|
Chef terbaik di dunia selanjutnya dengan perolehan 7 bintang Michelin adalah Gordon Ramsay. Terkenal sebagai chef tempramental, ia memiliki sekitar 35 bisnis restoran di dunia.
Restoran utamanya adalah Restaurant Gordon Ramsay di Chelsea, London dengan 3 bintang Michelin. Tak main-main, bintang Michelin itu sudah diraih sejak 2001 hingga sekarang. Menjadikannya restoran terlama di London yang memegang 3 bintang bergengsi itu.
Meski begitu, Gordon Ramsay sempat sedih karena di tahun 2014, restorannya di New York keluar peringkat. Dari mendapat 2 bintang Michelin jadi tidak mendapat bintang sama sekali.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN