5 Bubur Nusantara yang Manis dan Gurih Ini Cocok untuk Sarapan

Yenny Mustika Sari - detikFood

Sabtu, 03 Mei 2025 07:00 WIB

Jakarta -

Bubur bisa menjadi pilihan menu sarapan yang ringan dan lezat. Bubur Nusantara banyak ragamnya, mulai dari bubur sop ayam hingga bubur tumpang.

Ragam bubur khas Nusantara bisa menjadi pilihan menu sarapan lezat. Bubur yang populer untuk sarapan adalah bubur ayam. Selain itu, bubur khas Nusantara juga banyak variasinya, ada yang manis dan gurih.

Untuk bubur Nusantara bercita rasa gurih di antaranya ada bubur tinutuan khas Manado hingga bubur tumpang khas Solo. Sedangkan jenis bubur manis ada bubur kampiun khas Sumatera Barat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut 5 jenis bubur khas Nusantara yang manis dan gurih:

1. Bubur Sop Ayam (Cirebon)

Sudah banyak diketahui jika bubur ayam merupakan salah satu menu sarapan yang mudah ditemui. Kali ini lebih spesial karena diberikan campuran kuah kaldu ayam bening seperti sop ayam. Bubur ini merupakan makanan khas Cirebon.

Karakteristiknya berbeda dengan bubur ayam biasa, karena terdapat tambahan irisan kol, suun, tomat merah, kerupuk kanji, hingga irisan kentang. Setelah itu disiramkan kuah kaldu ayam bening hingga menutupi permukaan bubur.

Bubur sop ayam ini dapat dicicipi di Cirebon, Jawa Barat. Salah satu tempat menikmati bubur sop ayam yang enak di Cirebon adalah Bubur Sop Ayam M. Kapi di di Jalan Tentara Pelajar No. 56.

2. Bubur Tinutuan (Manado)

Tinutuan atau biasa dikenal dengan Bubur Manado merupakan makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara. Rasanya gurih dan menyehatkan karena terdapat beragam sayuran di dalamnya. Mulai dari sayuran hijau hingga umbi-umbian.

Sayuran yang terdapat di dalam Tinutuan (Bubur Mando) sangat banyak seperti bayam, kangkung, labu kuning, daun gedi, jagung, singkong, dan kemangi. Semua bahan tersebut diolah bersamaan hingga menjadi bubur kental, gurih dan manis.

Disajikan dengan ikan asin, ikan teri, perkedel jagung, perkedel nike (terbuat dari ikan nike sejenis teri) dan sambal terasi. Bisa juga memakai ikan cakalang fufu, dan sambal roa yang aromanya khas. Rasanya gurih dan menyehatkan karena mengandung berbagai vitamin serta nutrisi lainnya.

3. Bubur Tumpang (Solo)

Bubur Tumpang merupakan makanan khas Solo yang juga banyak terdapat di Boyolali. Cita rasanya gurih karena menggunakan santan. Selain itu juga ditambahkan sambal tumpang atau sambal lethok di atasnya.

Sambal tumpang atau letok ini berbahan dasar tempe busuk (tempe besem) yang dibumbui dengan cabai, kencur, serai, daun salam, daun jeruk, bawang merah, dan bawang putih. Isian dari sajian bubur tumpang di antaranya ada bubur putih gurih, sayuran rebus seperti bayam, taoge, dan kacang panjang, lalu disiram dengan sambal tumpang.

Bubur ini disajikan dengan piring dan biasanya diberikan alas daun pisang. Untuk pelengkapnya bisa dimakan bersama rempeyek teri atau kerupuk gendar. Salah satu tempat populer yang menawarkan bubur tumpang enak adalah Bubur Tumpang Bu Sagi di Boyolali, Jawa Tengah.

4. Bubur Kampiun (Padang)

Di Padang, Sumatera Barat juga ada sajian bubur yang nikmat. Variasinya adalah bubur manis yang berisikan banyak kondimen. Namanya adalah bubur kampiun yang asalnya dari kata 'champion' yang berarti juara.

Bubur kampiun ini banyak ditawarkan sebagai menu sarapan. Isinya terdiri atas bubur sumsum, bubur ketan hitam, ketan putih, kolak pisang atau ubi, lupis, hingga candil.

Tempat menikmati bubur kampiun yang enak di Jakarta ada di Bopet Mini yang berlokasi di kawasan Bendungan Hilir, Jakarta Pusat. Harga seporsinya dibanderol Rp 23.000-an.

5. Bubur Madura

Satu lagi kreasi bubur khas Nusantara yang populer, yaitu bubur Madura. Ini merupakan kreasi bubur manis yang terdiri atas campuran beberapa jenis bubur.

Di antaranya ada bubur sumsum, bubur candil, bubur mutiara, dan bubur ketan hitam. Seporsinya disajikan dengan siraman santan dan gula merah cair. Selain dicampurkan, bubur khas Madura ini juga dapat disajikan satuan.

Salah satu tempat yang populer menyajikan bubur khas Madura adalah Istana Bubur Benhil. Lokasinya ada di Jalan Danau Poso No. 89, Jakarta Pusat.