Daging kurban bisa diolah menjadi gulai kambing. Resep bumbu gulai kambing diracik dengan berbagai rempah hingga rasanya lezat dan beraroma sedap.
Gulai merupakan sajian berkuah santan khas Sumatera Barat. Gulai dapat dibuat dengan bahan utama berupa daging ayam, kambing, ikan dan beberapa jenis sayuran. Racikan bumbu tiap jenis gulai berbeda. Tetapi saat Idul Adha ini gulai kambing sering jadi pilihan favorit.
Resep bumbu gulai dibuat dengan campuran berbagai jenis rempah. Ada rempah segar seperti kunyit, jahe, serai, bawang merah, cabai merah dan bawang putih. Ada juga rempah kering seperti ketumbar, jintan, kayu manis, kapulaga, peka dan lainnya. Bumbu tersebut dihaluskan dan dimasak bersama santan.
Baca Juga : Gulai dan Gule Tidak Sama, Ini yang Membedakannya
Jadi sebenarnya membuat gulai kambing tidak terlalu sulit. Gulai kambing bisa mudah dibuat dengan mengikuti resep bumbu gulai ini dan tips membuatnya.
| Total Waktu Penyajian : | 75 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Resep Bumbu Gulai Kambing Sederhana untuk Sajian Idul Adha | |
| Kategori : | Daging | |
| Masakan : | Gulai Kambing | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 60 | Menit |
| Total Durasi : | 75 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat : |
|
Tips:
1. Untuk gulai kambing bisa dipakai daging paha dan iga kambing yang lebih gurih dengan sedikit lemak.
2. Jika memakai jeroan kambing, sebaiknya rebus dahulu jeroan kambing terpisah dari dagingnya hingga setengah matang. Setelah itu baru rebus bersama daging, bumbu dan santannya.
3. Agar gulai tidak terlalu asam, setelah gulai matang angkat asam kandisnya.
Baca Juga : 2 Resep Gulai Daun Singkong Khas Sumatra yang Sedap
Simak Video "Jajal Kuliner ala Timur Tengah, Rempahnya Nendang!"
(raf/odi)