2 Resep Soto Daging Bening dan Santan yang Cocok untuk Idul Adha

3. Soto Betawi

2 Soto Daging Sapi Bening dan Santan Foto: iStock

Makanan khas Betawi (Jakarta) satu ini sangat populer karena kelezatannya. Hidangan ini konon sudah ada sejak 1977. Berupa soto daging sapi berkuah santan yang gurih dan nikmat.

Tak hanya santan yang digunakan untuk menghasilkan kuah yang gurih, ada juga campuran susu murni hingga rasanya makin gurih. Untuk menyajikan Soto Betawi ini menggunakan potongan daging sapi. Bisa juga dicampur dengan jeroan sapi.

Keunikan lainnya terdapat pada penggunaan emping melinjo dan tak menggunakan campuran mie seperti soto lainnya. Biasanya Soto Betawi disajikan dengan nasi putih hangat.

4. Resep Soto Betawi

2 Soto Daging Sapi Bening dan Santan Foto: iStock

Jika bosan dengan olahan daging sapi yang itu-itu saja, Soto Betawi bisa jadi alternatif. Apalagi kalau kamu menyukai olahan santan yang rasanya gurih nikmat. Untuk membuatnya pun tak begitu susah dan bahan pelengkap lainnya mudah ditemui.

detikFood juga punya resep Soto Betawi yang gurih nikmat. Bisa jadi referensi untuk kamu yang ingin membuatnya sendiri di rumah. Yuk, simak resepnya!

Bahan-bahan yang digunakan:
500 gram daging sapi
500 ml santan
250 ml susu segar
2 buah kapulaga
3 cm kayumanis
1 buah bunga lawang
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai
Minyak goreng

Bahan halus:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt lada
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
1 sdt gula pasir
1 sdm garam

Bahan pelengkap:
Kentang yang telah dipotong kecil-kecil dan digoreng
Tomat dipotong kecil
Irisan daun bawang
Bawang merah goreng
Sambal rawit merah
Emping
Acar timun
Jeruk limau

Cara membuatnya:
1. Rebus daging hingga empuk. Setelah matang lalu tiriskan dan sisihkan kaldu dagingnya.
2. Goreng daging sapi tersebut hingga kecokelatan dan iris-iris daging sapi setelah matang.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya. Masukkan juga daun jeruk, daun sala, dan serai, aduk hingga aromanya wangi.
4. Kemudian tuangkan kaldu daging, santan, dan susu. Tambahkan juga kayumanis, kapulaga, dan bunga lawang agar aromanya makin kuat dan nikmat.
5. Masak hingga mendidih dengan api kecil. Kemudian angkat.
6. Racik dalam mangkuk saji, masukkan irisan tomat, kentang goreng, irisan daging sapi, dan tuang kuah santan gurihnya.
7. Sajikan dengan pelengkap seperti daun bawang, bawang merah goreng, sambal, acar timun, emping, dan jeruk limau.

Baca Juga: Resep Daging: Soto Betawi