Sekali-sekali bikin hidangan istimewa ini. Racikan soto khas Betawi ini memakai santan dan susu serta rempah untuk bumbunya. Karenanya rasanya gurih enak. Ditambah berbagai pelengkap, makin mantap!

• 500 g daging sandung lamur sapi
• minyak untuk menggoreng
• 500 ml santan
• 250 ml susu segar
• 2 buah kapulaga
• 3 cm kayumanis
• 1 buah bunga lawang
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Haluskan:
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sdt merica butiran
• ½ sdt ketumbar
• ¼ sdt jintan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm garam
• Pelengkap:
• Kentang goreng, potong-potong
• Tomat, potong-potong
• Daun Bawang, iris halus
• Bawang merah goreng
• Sambal Rawit merah
• Emping
• Acar mentimun
• Jeruk limau

• Rebus daging dalam air secukupnya hingga daging lunak.
• Angkat, tiriskan.
• Sisihkan kaldu dagingnya.
• Goreng daging hingga sedikit kecokelatan.
• Angkat, tiriskan. Potong-potong daging sapi.
• Tumis bumbu halus dengan 2 sdm makan minyak hingga harum.
• Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai, aduk hingga wangi.
• Tuangkan kaldu daging, santan dan susu.
• Masukkan kayumanis, kapulaga, dan bunga lawang.
• Didihkan dengan api kecil lalu angkat.
• Racik dalam mangkuk, irisan tomat, potongan kentang, lalu tuangi kuahnya.
• Sajikan dengan Pelengkapnya.