5 Makanan Lezat Para Sultan Ottoman Ini Populer Hingga Sekarang

2. Doner Kebab

Makanan Sultan Ottoman Foto: iStock/Ist

Banyak orang yang tak bisa menahan rasa lapar mereka ketika melewati gerai kebab karena aroma daging panggangnya yang harum dan menggugah selera.

Siapa sangka kebab yang jadi jajanan kaki lima populer di wilayah Timur Tengah dulunya merupakan makanan yang digemari Sultan Abdul Azis pada era abad 19. Dulu Sultan Abdul paling sering membeli kebab untuk dibawa pulang dari salah satu penjual kebab di Turki.

Kini popularitas doner kebab masih tidak tertandingi. Tak hanya di Timur Tengah, kebab disukai di negara Barat sampai Asia. Potongan daging kambing atau sapi yang sudah dibumbui kemudian ditambah dengan sayuran dan bahan lainnya.

3. Borek

Makanan Sultan Ottoman Foto: iStock/Ist

Selain baklava yang jadi makanan mewah saat Kesultanan Ottoman, ada juga borek yaitu pastry renyah dengan rasa gurih sedap bentuk segitiga yang berisi keju, daging kambing dan sayuran. Camilan yang satu ini juga jadi favorit para sultan.

Sampai sekarang borek masih disukai banyak orang di Turki. Lebih dari 500 tahun lalu Sultan Mehmet memilih makan malam dengan borek ditambah isian daging ayam. Sementara sultan lainnya memakan borek dengan bahan-bahan yang diimpor.

Borek juga sering disajikan untuk menjamu tamu-tamu kenegaraan. Seperti di tahun 1649 contohnya ketika salah satu sultan Ottoman menyajikan borek dengan tambahan daging cincang, buah aprikot kering, kurma dan kacang sebagai menu makan malam jamuan resmi.