Dibuat Dari Darah Hewan, Ini 5 Sosis Darah Paling Terkenal di Dunia

2. Bahur

Sosis Darah Paling Terkenal di Dunia Foto: Shutterstock

Di Bulgaria ada menu sosis darah warnanya lebih cerah dan tidak kehitaman seperti sosis darah lainnya. Hidangan yang satu ini dikenal dengan nama bahur dan ukurannya cukup besar seperti rolade daging.

Bahur merupakan hidangan tradisional dari Bulgaria yang menggabungkan nasi, darah domba, sapi dan babi menjadi sosis yang padat. Agar rasanya lebih enak campuran darah ini ditambah dengan bawang bombay, daun bay, jintan dan beberapa rempah lainnya.

Sebelum dibentuk menjadi sosis semua bahan dimasak hingga teksturnya mengental sebelum dimasukkan ke dalam usus babi. Setelah itu direbus kemudian ditiriskan dan bisa dimakan langsung atau disimpan di dalam tempat yang kering dan sejuk.

3. Krvavica

Sosis Darah Paling Terkenal di Dunia Foto: Shutterstock

Kroasia selain dipenuhi dengan pemandangan alam yang indah banyak juga makanan enak untuk dicoba. Mirip seperti negara lainnya, Kroasia punya Krvavica yaitu hidangan sosis darah berwarna hitam pekat yang sangat populer di sana.

Hampir semua penjuru di Kroasia memproduksi sosis darah ini terutama di wilayah Zagorje dan Slavonija-Baranja. Sosis ini dibuat dari campuran darah babi yang ditambah dengan kulit babi, serta tambahan beras atau tepung jagung agar teksturnya padat.

Teksturnya lebih tebal dan cukup mengenyangkan meski ada beberapa variasi resep tergantung selera setiap orang. Tapi sosis ini jadi makanan populer jerang musim dingin dan biasanya dikombinasikan dengan kentang rebus, serta tumisan bawang yang dikenal dengan nama restani krumpir.