Klaim Telur Rebus Cegah Corona, Ini Cara Merebus dan Mengupas Telur

Jakarta -

Konsumsi telur rebus ramai disebut bisa cegah virus corona. Di balik klaim itu, telur rebus adalah olahan telur sederhana yang perlu dibuat dengan trik tepat.

Telur rebus adalah makanan yang sangat akrab untuk lidah orang Indonesia. Rasanya enak dan cara membuatnya sangat mudah. Hanya tinggal merebus telur ayam hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.

Baru-baru ini telur rebus ramai dibicarakan. Pasalnya muncul klaim konsumsi telur rebus bisa menangkal virus corona. Benarkah? Ada penjelasan ilmiah untuk meluruskan klaim tersebut.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Terlepas dari kaitan telur rebus dan virus corona, olahan telur ini bisa jadi ide masakan praktis saat kamu di rumah saja. Ada beberapa trik yang perlu diperhatikan saat merebus dan mengupas telur agar hasilnya mulus.

Berikut fakta-fakta soal telur rebus yang menarik disimak.

1. Klaim telur rebus cegah corona

Foto: Istimewa

1. Klaim telur rebus cegah corona
Di media sosial tengah heboh unggahan bayi baru lahir yang mengatakan makan telur rebus tengah malam bisa cegah virus corona. Informasi ini disebut-sebut tidak benar alias hoax.

Sekretaris Tim Satgas COVID-19 Provinsi Sulawesi Utara (Sulut), dr Steven Dandel menjelaskan tak ada bukti ilmiah telur rebus bisa mencegah penyakit COVID-19 akibat virus corona.

Ia lantas meminta orang-orang terutama di Manado yang merupakan lokasi awal unggahan itu beredar, tidak panik dan memborong telur. "Saya berharap masyarakat tidak asal membuat berita yang tidak benar atau hoax. Selain merugikan diri sendiri, ini juga akan merugikan masyarakat yang lain. Apa lagi masalah seperti ini," ujar Steven.

2. Teknik merebus telur

Foto: Istimewa

2. Teknik merebus telur
Membuat telur rebus sering dianggap sepele karena tinggal memasukkan telur utuh ke dalam air panas lalu tunggu beberapa saat. Faktanya ada teknik membuat telur rebus yang penting diketahui.

Salah satunya, dianjurkan tidak merebus telur dengan cara menaruh dalam panci isi air dingin lalu memasaknya sampai mendidih. Cara ini bisa membuat kulit telur rebus sulit dikupas nantinya. Putih telur juga tidak lembut dan kuningnya mungkin tidak matang merata.

Cara terbaik adalah merebus air sampai mendidih dulu lalu masukkan telur. Setelah itu tutup panci. Diamkan sekitar 11 menit untuk kematangan sempurna. Kalau mau telur setengah matang atau tiga per empat matang, trik dari chef Arnold Poernomo di bawah ini bisa dimanfaatkan.

3. Cara mengupas telur rebus

Foto: Thinkstock/Pinterest

3. Cara mengupas telur rebus
Setelah telur matang, angkat dari panci dan tempatkan dalam mangkuk besar isi air dingin. Ketika telur sudah mencapai suhu ruang, segera kupas telur. Jangan ditunda karena semakin dingin, makin sulit mengupasnya.

Anda bisa mengetuk-ketuk telur ke meja dulu sampai permukaannya sedikit meretak. Lalu gulirkan telur ke depan dan ke belakang sampai seluruh kulitnya retak.

Setelah itu masukkan telur dalam mangkuk isi air bersuhu ruang. Kupas telur di dalam air. Hal ini karena air membantu melonggarkan membran yang membuat kulit menempel pada putih telur. Trik lain untuk mengupas telur rebus juga bisa dicek pada artikel di bawah ini.

4. Menyimpan dan mengecek kesegaran telur rebus

Foto: Istimewa

4. Menyimpan dan mengecek kesegaran telur rebus
Bagaimana cara menyimpan telur rebus? Cara ini bisa dipakai saat Anda ingin menjadikan telur rebus sebagai stok. Telur rebus harus disimpan dalam kulkas setelah 2 jam berada di suhu ruang.

Simpan telur rebus utuh, masih bersama cangkangnya. Kupas sesaat ingin dikonsumsi. Hal lain yang perlu diperhatikan soal telur rebus adalah cara mengecek kesegarannya.

Anda bisa mencium aromanya. Yang masih segar tidak berbau busuk atau beraroma tajam. Perhatikan juga warnanya. Kalau ada warna tak lazim, jangan dikonsumsi. Misalnya cokelat tua, hitam, atau totol-totol hijau yang menandakan ada bakteri.

5. Olahan telur rebus

Foto: simplydfoodie.com

5. Olahan telur rebus
Telur rebus tak hanya enak dinikmati langsung, bisa juga dijadikan pelengkap makanan lain. Salah satunya topping mie instan atau ramen. Paling enak merebusnya tidak sampai matang sempurna agar masih ada tekstur creamy dari kuning telur.

Olahan lain adalah egg salad. Dibuat dari telur rebus dengan paduan mayonnaise botolan, lemon, sampai peterseli cincang. Resep mudahnya bisa dilihat di sini.

Mau yang mengenyangkan? Egg salad bisa dijadikan isian sandwich. Berpadu dengan roti, daging ayam atau smoked beef, hingga sayuran segar, dijamin rasanya nikmat!