Murah dan Enak, 5 Sarapan Kaya Protein Ini Bisa Perkuat Daya Tahan Tubuh

Jakarta -

Nutrisi berupa protein terbukti dapat meningkat sistem imun tubuh. Karenanya pilihlah menu sarapan yang kaya protein agar tak mudah sakit.

Di tengah mewabahnya virus corona seperti sekarang ini, menjaga sistem imun tubuh menjadi hal yang utama. Jika sistem imun tubuh kuat, maka tubuh akan terlindung dari berbagai penyakit.

Untuk meningkatkan sistem imun tubuh, diperlukan asupan nutrisi berupa protein. Nah, nutrisi tersebut bisa kamu dapatkan dari makanan seperti tahu dan tempe. Makanan sederhana dan murah ini bisa jadi pilihan sarapan enak.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ada banyak olahan makanan yang dibuat dari tahu tempe. Mulai dari nasi lengko khas Cirebon hingga sambal Tumpang khas Solo. Pilih yang mana?

1. Nasi Lengko

Foto: Instagram @aboutcirebon.food

1. Nasi Lengko

Nasi lengko merupakan makanan khas Cirebon yang sarat akan protein. Itu karena nasi lengko dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang kaya protein juga seperti tahu dan tempe yang kaya protein nabati.

Meski tampak sederhana, tetapi sarapan dengan nasi lengko yang kaya protein ini dapat memberikan manfaat kesehatan. Salah satunya dapat meningkatkan sistem imun seseorang. Dalam penyajiannya, nasi lengko ini juga disajikan dengan tauge.

Tauge mengandung vitamin C yang juga dapat meningkatkan sistem imun. Selain itu nasi lengko dilengkapi dengan irisan kucai kemudian disiram dengan bumbu kacang. Rasa tahu tempe yang gurih berpadu dengan sempurna dengan bumbu kacang yang pedas manis. Nasi lengko bisa jadi ide menu sarapan kaya protein untuk meningkatkan sistem imun.

2. Kupat Tahu

Foto: Instagram @ngunyahberdua

2. Kupat Tahu

Selain bisa diolah menjadi nasi lengko, tahu juga bisa diolah menjadi kupat tahu. Kupat tahu merupakan makanan khas Indonesia yang dapat ditemui di beberapa daerah seperti, Magelang, Singaparna, Bandung dan Solo. Seperti namanya hidangan ini berupa ketupat dan tahu goreng.

Kupat tahu menjadi sangat populer dan sering dijadikan menu sarapan. Tak hanya enak, kupat tahu juga merupakan menu sarapan yang kaya protein. Menu sarapan olahan tahu ini tentu saja dibuat dari bahan tahu goreng yang dipotong-potong. Kemudian dicampur dengan potongan ketupat. Lalu disiram dengan bumbu kacang yang rasanya gurih manis.

Namun, biasanya kupat tahu juga sering ditambah beberapa pelengkap. Seperti yang biasa disajikan di Jawa Barat, kupat tahu juga diberi tauge dan timun yang segar renyah.

3. Tahu Telur

Foto: Instagram

3. Tahu Telur

Bosan dengan menu sarapan olahan telur yang itu-itu saja? Tahu telur mungkin bisa jadi referensi untuk menu sarapan yang kaya protein. Makanan khas Surabya ini dibuat daru dua bahan yaitu telur dan tahu sama-sama memiliki kandungan protein yang baik untuk tubuh. Apalagi cara membuatnya sangat mudah.

Kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti tahu, telur, daun bawang dan garam. Pertama, tahu lebih dulu digoreng hingga setengah matang. Kemudian siapkan telur kocok. Tambahkan daun bawang dan garam kemudian kocok adonannya. Nah, kamu tinggal menggoreng seperti layaknya kamu membuat telur dadar biasa.

Kandungan protein yang ada pada telur dan tahu dapat menambah daya tahan tubuh. Apalagi telur juga rendah karbohidrat sehingga tidak membuat berat badan menjadi cepat naik.

4. Susu Kedelai dan Wedang Tahu

Foto: Instagram @gendut_kulineran

4. Susu Kedelai dan Wedang Tahu

Kacang kedelai sebagai bahan pembuatan tahu dan tempe juga dapat diolah menjadi susu kedelai. Nah, susu kedelai juga cocok untuk melengkapi sarapan, karena banyak mengandung protein yang bagus untuk meningkatkan sistem imun.

Selain protein kedelai juga mengandung nutrisi lainnya seperti karbohidrat, serat, dan lemak. Karenanya minum susu kedelai ternyata juga baik untuk kelancaran pencernaan. Kalau kamu menginginkan yang jauh lebih sehat, wedang tahu bisa jadi pilihan kamu.

Wedang tahu merupakan sajian berupa kembang tahu yang dibuat dari sari kedelai. Kemudian dimakan dengan sirop jahe. Bukan hanya sari kedelainya saja yang dapat meningkat sistem imun, tetapi racikan rempah berupa jahe juga akan memberikan manfaat yang sama. Karena di dalamnya banyak mengandung antioksidan seperti shogaol, gingerol, dan zingeron yang membuat tubuh menjadi lebih fit dan daya tahan meningkat.

5. Sambal Tumpang

Foto: Instagram @vidi_sehat

5. Sambal Tumpang

Makanan khas Solo juga ada yang cocok untuk dijadikan menu sarapan. Tidak hanya lezat, sambal tumpang juga kaya protein yang dapat meningkatkan sistem imun tubuh. Itu karena sambal tumpang dibuat dari tempe. Bukan tempe biasa, melainkan tempe yang hampir busuk.

Tempe dengan beberapa bumbu seperti bawang putih, bawang merah, sereh, daun salam dan daun jeruk kemudian dihaluskan bersama. Lalu ditumis dan dimasak dengan santan. Sambal tumpang itu kemudian dijadikan lauk pada nasi hangat. Selain itu, masyarakat Solo juga biasanya mencampurkan sambal tumpang dengan sayuran rebus.

Namun, itu semua tergantung dengan selera. Bahkan ada pula yang mencampurkan dengan kikil dan jeroan sapi. Tak hanya itu, masyarakat Solo juga basa menyajikan sambal tumpang dengan karak, yaitu kerupuk yang terbuat dari beras.