Tren Makanan 2020

Makanan Nabati Pengganti Daging Ini Diprediksi Jadi Tren 2020

Yenny Mustika Sari - detikFood Jumat, 10 Jan 2020 19:00 WIB
Halaman 2 dari 6
Foto: iStock

1. Nangka

Nangka tergolong buah tropis yang banyak ditemui di Indonesia. Jika matang, nangka memiliki aroma harum dan cita rasanya sangat manis. Namun nangka juga bisa dikonsumsi secara mentah lalu diolah menjadi masakan yang enak.

Nangka memiliki tekstur daging yang tebal dan berserat. Nangka mentah yang diolah akan berubah warna menjadi kecokelatan, dan warnanya hampir mirip dengan daging sapi. Maka itu banyak orang menyangka kalau olahan nangka merupakan olahan daging sapi.

Menurut chef Ragil pun nangka bisa jadi makanan vegan pengganti daging karena tekstur, bentuk, dan warnanya yang mirip dengan daging sapi. Selain itu olahan nangka ini memiliki cita rasa yang lezat.

Bahkan ada sebuah gerai burger di Jakarta yang menggunakan nangka muda sebagai bahan patty-nya. Detikfood pun sudah berkesempatan mencicipinya, patty burger berbahan nangka muda itu mmeiliki rasa yang persis daging dan tidak langu.

(yms/adr)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com