Shabu-shabu Lezat Sehat

Bukan Kaldu Ayam, Kaldu Hot Pot Kekinian Ini Pakai Durian hingga Boba

Sonia Basoni - detikFood Rabu, 16 Okt 2019 17:45 WIB
Halaman 2 dari 6
Foto: Istimewa

Hot pot biasanya dilengkapi dengan kuah kaldu ayam atau sapi yang ditambah rempah, untuk memperkuat rasa. Tekstur kuah kaldu yang mengepul panas ini, berguna untuk merebus irisan daging tipis hingga aneka sayuran yang ada.

Tapi salah satu restoran hot pot Spice World di China, memutuskan untuk merilis varian menu hot pot unik, dengan menggabungkan buah, cokelat, hingga susu sebagai campuran hot pot. Salah satu menu yang paling disorot ada kuah kaldu rasa durian.

Kaldu durian ini dibuat dari campuran santan, kemudian daging durian yang lembut dan aroma tajam. Kuahnya lebih kental, tapi ketika dipadukan dengan beberapa saus hingga minyak cabe, rasa kaldu ini jadi unik. Apalagi jika disantap dengan aneka daging dan irisan sayur.

(sob/odi)