5 Bahan Makanan Serba Guna yang Wajib Ada di Dapur

Jakarta - Beberapa bahan makanan bersifat serba guna karena mudah diolah jadi ragam sajian. Rasanya pun enak sehingga wajib jadi stok di dapur.

This Is Insider (19/2) mengungkap jenis makanan serba guna yang perlu ada di dapur. Mulai dari telur hingga nasi. Jenis makanan ini bisa jadi stok dalam kondisi darurat saat sedang tak sempat belanja.

Baca Juga: Ini Cara Benar Simpan 9 Jenis Bahan Makanan Agar Tahan Lama

1. Telur

Foto: iStock

1. Telur
Banyak orang mengandalkan telur sebagai stok bahan makanan serba guna. Telur terbilang awet dan mudah diolah jadi sajian enak. Untuk resep paling sederhana, Anda bisa langsung menggoreng telur dengan taburan sedikit garam. Bisa juga dikocok untuk jadi telur dadar yang tak kalah enak.

Selain itu, telur tinggi protein sehingga menjadi pelengkap sempurna ragam hidangan. Telur pun menjadi bahan utama campuran adonan kue. Tak heran, banyak orang menyimpan telur di kulkas untuk bahan makanan 'darurat.'

2. Kentang

Foto: Istock

2. Kentang
Kentang bukan hanya tinggi karbohidrat, tetapi juga mengandung protein, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Ahli gizi Ryan Raman menyarankan konsumsi kentang dengan kulitnya karena manfaat nutrisi terbesar kentang justru ada pada kulitnya.

Seperti telur, kentang mudah diolah jadi ragam hidangan menggugah selera. Salah satu yang terpopuler adalah kentang goreng. Ada juga mashed potato yang diolah dengan cara ditumbuk. Kentang pun bisa dicampur dalam beragam sayuran seperti sayur sop. Juga dijadikan pelengkap rendang hingga steak. Fungsi lain kentang adalah mengentalkan saus hingga mengurangi rasa asin pada sebuah hidangan.

3. Nasi

Foto: iStock

3. Nasi
Tak banyak yang tahu kalau nasi bisa dijadikan stok makanan praktis dan awet. Menyimpan nasi dalam kulkas mempermudah Anda saat mau bikin sajian enak plus mengenyangkan. Nasi cukup dipanaskan bersama lauk lain saat Anda ingin sarapan.

Cara lain adalah mengolah nasi bersama kecap dan bumbu lain menjadi nasi goreng. Atau disimpan seperti bun burger dengan cara dipadatkan. Bun nasi ini nantinya bisa dijadikan pengganti roti, diisi dengan sayuran dan ragam protein lain sesuai selera. Kalau mau menaruh nasi di kulkas, dinginkan dulu nasi di suhu ruangan 1 jam setelah matang.

4. Sayuran beku

Foto: iStock

4. Sayuran beku
Tak ada salahnya menyimpan sayuran beku sebagai stok. Jenis sayuran ini memiliki daya simpan yang lama. Kebanyakan sayuran bisa dibekukan kecuali tomat, selada, dan mentimun.

Soal nutrisi, sayuran beku ternyata tak jauh berbeda dengan sayuran segar. Pasalnya sayuran beku memakai sayuran dalam kondisi terbaik sebelum dibekukan. Kondisi ini berarti kesegaran sayuran paling optimal, begitu juga dengan nutrisinya. Nah, proses pembekuan bermanfaat mempertahankan dua hal itu. Sayuran beku mudah dikreasikan jadi beragam hidangan seperti pelengkap steak atau campuran sayur sop.

5. Kecap asin

Foto: iStock

5. Kecap asin
Kecap asin atau soy sauce jadi bumbu masak utama di Asia. Kecap asin memberi rasa umami dan bisa ditambahkan dalam beragam hidangan maupun dijadikan saus celupan. Kecap asin pun bisa dijadikan pengganti garam saat masak.

Penggunaan kecap asin dalam masakan disarankan sedikit demi sedikit. Kalau kurang barulah ditambahkan. Hindari memasukkan terlalu banyak kecap asin agar tak keasinan. Kecap asin juga bisa dijadikan salad dressing bagi penggemar sajian sehat ini.

Baca Juga: Ikuti Tips Ini Agar Dapur Bersih, Nyaman, dan Sehat