Changua hingga Menemen, Hidangan Telur Enak dari Colombia dan Turki (1)

Jakarta - Telur adalah makanan universal di seluruh negara dunia. Pengolahannya beragam seperti dijadikan sup hingga dipanggang bersama saus.

Telur kerap jadi andalan saat tak ada ide masak namun mau menyantap makanan lezat. Sifatnya yang mudah diolah menjadikan telur banyak ditemui di negara-negara seluruh dunia. Colombia, misalnya, punya sup telur bernama changua yang hangat bernutrisi. Ada juga hidangan telur khas Colombia, China hingga Turki yang bisa Anda cicip.

1. Jepang

Foto: Istimewa

Laporan International Egg Commission mengungkap rata-rata orang Jepang makan telur tiap hari dengan jumlah mencapai 320 butir telur per tahun. Adapun konsumsi telur sudah jadi budaya di Jepang usai Perang Dunia II.

Salah satu hidangan sarapan enak berbahan telur dari Jepang adalah tamagokake-gohan. Berupa nasi yang dicampur telur mentah lalu dibumbui soy sauce. Selain itu, telur mentah juga digunakan sebagai saus celupan sukiyaki di sana.

2. Colombia

Foto: Istimewa

Di Colombia, sup jadi menu sarapan favorit. Hidangan bernama changua khas Colombia dibuat dengan poached egg, daun bawang dan daun ketumbar. Sup juga dilengkapi roti yang bisa dimakan terpisah atau dicelup langsung ke sup.

Changua paling populer di ibu kota Colombia, Bogota. Tak hanya sarapan, sup ini juga umum dimakan saat sore atau malam hari.

Baca Juga: Ini Rahasia Bikin 'Poached Eggs' Mulus dan Enak

3. China

Foto: Istimewa

Main ke China, Anda akan mudah menemui century egg atau telur pitan. Bukan berarti telur ini berumur ratusan tahun seperti namanya, tetapi telur ini difermentasi dengan campuran tanah liat, abu, garam, calcium oxide dan sekam hingga warnanya jadi hitam.

Telur pitan bertekstur kenyal dengan bagian kuning telur yang padat. Untuk penyajiannya, masyarakat Canton biasanya menyantap telur pitan dengan acar jahe. Sementara msyarakat Shanghai menyantap potongan telur pitan dengan tahu dingin. Telur pitan juga umum disajikan dengan bubur.

4. Filipina

Foto: Istimewa

Telur juga jadi bagian penting dalam menu sarapan orang Filipina. Menu telur populer di sana adalah silog yang berasal dari kata sinangag dan itlog. Keduanya berarti nasi goreng dan telur dalam bahasa Indonesia. Silog memang mengombinasikan nasi goreng, telur dan daging.

Ada banyak variasi silog. Seperti tapsilog yang menggunakan cured meat, hotsilog dengan hot dog dan tinasilog dengan ikan asap.

Baca Juga: Ini Sajian dari Berbagai Wilayah Filipina yang Unik dan Lezat