Breakfast Dilakukan di Pagi Hari dan Brunch Dinikmati Menjelang Siang

Jakarta -

Istilah breakfast dan brunch merujuk pada waktu makan berbeda​. Begitu juga dengan menu yang disantap. Inilah perbedaan antara keduanya.

Breakfast atau sarapan adalah makanan pertama yang dimakan setelah bangun tidur, umumnya dimakan pada pagi hari sebelum seseorang beraktifitas. Secara harfiah, kata breakfast merujuk pada istilah breaking the fasting yang berawal dari kebiasaan puasa umat Kristen.

Di kalangan masyarakat Inggris, kata breakfast juga merujuk pada menu tradisional sarapan Inggris yang terdiri dari telur dadar, bacon, dan sosis. Jadi walau dimakan pada siang atau sore hari, mereka tetap menyebut menu tersebut sebagai breakfast.

Tiap negara punya menu dan tradisi sarapan berbeda. Umumnya menu sarapan terdiri dari karbohidrat seperti gandum atau sereal, roti, dan nasi. Untuk proteinnya berupa telur, daging, atau ikan. Banyak orang juga melahap buah dan sayur saat sarapan. Sementara minuman pendamping sarapan adalah teh, kopi, susu, atau jus buah.

Sejak lama para ahli kesehatan menyebut sarapan sebagai menu terpenting harian atau the most important meal of the day. Hal ini karena manfaat dari sarapan yang membuat tubuh berenergi dan konsentrasi saat beraktifitas.



Selain breakfast, kini juga populer istilah brunch yang berasal dari kata breakfast dan lunch. Sesuai namanya, brunch berarti kegiatan menikmati makanan yang berlangsung diantara jam sarapan dan jam makan siang yaitu pukul 10.30 hingga 15.00.

Makanan untuk brunch umumnya makanan ringan, tidak terlalu berat seperti steak tetapi tidak juga terlalu ringan seperti kudapan. Roti panggang telur dan sedikit daging adalah menu brunch favorit orang Amerika.

Brunch rupanya sudah dilakukan sejak abad 19 di Inggris. Sosiolog Farha Ternikar mengatakan pada tahun 1920-an, masyarakat Inggris menggunakan waktu sarapan hingga makan siang dengan minum Bloody Mary.

Saat ini brunch sudah menjadi semacam kebutuhan di sana. Brunch identik dengan waktu kumpul dan sosialisasi para wanita. Ada beberapa kalangan menilai aneh jika brunch dilakukan oleh pria.



Di Indonesia, khususnya Jakarta, beberapa hotel kini punya promo brunch pada hari Minggu. Menu yang umum disuguhkan antara lain pasta, burger, dan sandwich.
​Juga ada BBQ atau beragam seafood segar. ​Minuman spesial pendamping brunch berupa champagne dan wine juga ditawarkan.

(adr/odi)