Veronica Tan

"Steak dari daging sirloin ini diberi bumbu minimalis. Rasanya empuk juicy, gampang dibuat!" - odi

Jakarta -

Beefsteak seenak buatan restoran ternyata gampang dibuat. Pilih daging sapi berkualitas dan cukup diberi bumbu simpel. Veronica Tan membagi resep dan tipsnya.

Veronica Tan kini berbisnis daging sapi impor dengan perusahaannya Alpha Agro. Menurutnya membuat beefsteak enak itu gampang. Ia menyarankan memakai potongan utama atau primary cut daging sapi.

Berupa sirloin atau striploin, tenderloin dan t-bone steak. 'Karena dagingnya berkualitas, tak perlu diberi banyak bumbu,' ungkapnya. Karenanya proses membuat sirloin steak sangat mudah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tebalnya potongan daging bisa sesuai selera. Tingkat kematangan daging juga bisa sesuai selera. Berikut ini resep sirloin steak dari Veronica Tan berikut tips membuatnya yang mudah diikuti.

Resep Sirloin Steak ala Veronica Tan

Sirloin ini empuk juicy dan gampang dibuat. Ikuti langkah meraciknya berikut ini.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	1
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

1 potong (200 g) daging sirloin
1 sdm minyak olive
merica memar agak halus
garam
1 batang rosemary segar, potong-potong
1 sdm mentega
Pelengkap:
salad sayuran
Saus chimichurri - lihat Resep Ini

Cara Memasak:

Setelah daging sirloin dilumerkan. Lap dengan tisu hingga benar-benar kering.
Panaskan wajan besi hinga panas benar.
Lumuri daging steak ke dua sisinya dengan minyak olive lalu taruh di wajan panas.
Biarkan sebentar lalu taburi dengan garam dan merica.
Masak tiap sisi sekitar 2 menit.
Tambahkan daun rosemary agar aromanya wangi.
Beri mentega untuk menambah rasa gurih.
Angkat daging steak dan diamkan beberapa menit sebelum disajikan.
Sajikan sirloin steak dengan Pelengkapnya.

istilah daging sapi dari wagyu, usda prime beef, kobe, grass fed, grass finished fed, wet aged, dry aged

Daging sapi untuk sirloin steak. Foto: iStock

Tips membuat Sirloin Steak:

1. Untuk mendapatkan daging yang empuk juicy gunakan daging sapi primary cut. Seperti daging tenderloin (daging has dalam), sirloin (has dalam) atau T bone steak. Pilih daging yang berkualitas dan sudah dipotong, siap masak.
2. Setelah dilumerkan (thawing) jika ada air atau sedikit darah, lap dengan tisu hingga kering.
3. Sebelum daging dimasak, pastikan wajan sudah mulai dipanaskan.

Simak Video "Memasak Striploin Steak Bersama Veronica Tan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

steak beefsteak sirloin steak veronica tan pesta bbq akhir tahun