Odilia WS

"Olahan daging sapi dengan bumbu petis dan rempah ini paling nampol dimakan dengan nais hangat." - odi

Jakarta -

Krengsengan ini dibuat dari daging sapi. Dibumbui rempah segar dan petis udang khas Jawa Timur hingga rasanya gurih legit. Tambahan cabe memberi sengatan sedap.

Olahan daging sapi ini kuahnya kental, mirip semur tetapi memakai bumbu khas yaitu petis udang. Petis ini memberi rasa legit dan aroma gurih yang unik.

Selain daging sapim daging kambing dan ayam juga bisa diolah jadi krengsengan. Agar tak terlalu kuat rasa manisnya bisa ditambahkan sedikit cabe bubuk dan irisan cabe merah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kalau bosan dengan semur atau dendeng, krengsengan daging ini bisa jadi pilihan sajian idul Adha. Berikut daftar bahan bumbu, bahan dan tahapan memasaknya.

Resep Krengsengan Daging Sapi

Olahan daging khas jawa Timur ini memakai bumbu petis udang yang gurih legit. Enak dimakan dengan nasi hangat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	sedang	8
Daerah Asal Masakan : Jawa Timur
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan:

500 g daging has sapi
5 sdm minyak
1 buah tomat, iris kasar
1 buah cabe merah besar, iris serong
1 sdt cabe merah bubuk
2 sdm petis udang
150 ml kecap manis
250 ml air
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
4 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
2 sdt garam
Taburan:
bawang merah goreng

Cara Memasak:

Iris tipis daging sapi melintang serat. Potong ukuran sedang, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Masukkan cabe merah dan cabe bubuk, aduk hingga layu.
Tambahkan irisan daging, aduk hingga wananya pucat dan kaku.
Tambahkan kecap dan petis serta air.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
Jika daging belum empuk bisa ditambahkan air panas secukupnya.
Setelah kuah kental berminyak dan daging empuk. Matikan api.
Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

Daging sapi untuk krengsengan daging. Foto: iStock

Tips Krengsengan Daging Sapi:

1. Rasa manis krengsengan berasal dari petis udang. Jika tak suka, bisa diganti dengan gula aren.
2. Jika suka rasa pedas, kamu bisa tambahkan irisan kasar cabe rawit merah dalam tumisan ini.

Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

idul adha 2023 50 resep komplet daging kambing dan sapi olahan daging sapi krengsengan daging sapi