5 Resep Semur yang Berbumbu Sederhana dan Manis Gurih untuk Lauk Bekal

Name: 5 Resep Semur yang Berbumbu Sederhana dan Manis Gurih untuk Lauk Bekal
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: daging
Ingredients: 500 g daging sandung lamur atau brisket sapi; 3 buah kentang, kupas, potong 4 bagian; 3 butir telur ayam rebus, kupas; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas; 3 cm kayu manis; 1 buah tomat, cincang; 100 ml kecap manis; 1 sdm kaldu jamur; 1 liter air; Bumbu Halus:; 7 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1/4 butir pala; 1/2 sdt merica butiran; 20 g gula merah; 2 sdt garam; Taburan:; 2 sdm bawang merah goreng

Odilia WS - detikFood

Minggu, 29 Jan 2023 11:00 WIB

Jakarta -

Semur dengan bumbu bawang, kecap manis dan sedikit rempah rasanya manis gurih. Berbagai jenis semur berkuah kental ini enak dan cocok jadi lauk bekal.

Semur memang bukan hidangan asli Indonesia tetapi diadaptasi dari hidangan Belanda. Awalnya dibuat dari daging sapi tetapi kemudian dipakai beragam bahan dari ayam, tahu, tempe hingga jengkol.

Bumbu semur berupa bawang merah, bawang putih, kecap manis dan sedikit rempah. Dimasak perlahan hingga bumbu meresap dan kuah menyusut kental.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Selain semur daging, ada semur ayam, semur telur, semur tahu hingga semur jengkol khas Betawi. Semuanya enak dimakan dengan nasi. Berikut ini 5 resep semur yang bisa jadi pilihan untuk lauk bekal.

1. Resep Semur Daging dan Kentang

Daging dengan sedikit lemak paling enak dibuat semur. Kenyal gurih, apalagi ditambah kentang yang empuk. Makin mantap!

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Semur Daging dan Kentang
Kategori :	lauk
Masakan :	daging
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

500 g daging sandung lamur atau brisket sapi
3 buah kentang, kupas, potong 4 bagian
3 butir telur ayam rebus, kupas
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
3 cm kayu manis
1 buah tomat, cincang
100 ml kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1 liter air
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1/4 butir pala
1/2 sdt merica butiran
20 g gula merah
2 sdt garam
Taburan:
2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat Semur Daging dan Kentang:

Bumbu Halus: proses semua bahan bumbu halus dengan blender dengan sedikit minyak agar halus. Atau haluskan dengan ulekan.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
Masukkan daun salam, lengkuas dan kayu manis, aduk hingga bumbu matang.
Tambahkan potongan daging, masak hingga kaku dan berubah warna lalu angkat.
Taruh dalam panci, tambahkan air, kecap manis dan kaldu jamur lalu didihkan.
Masukkan tomat, telur dan kentang. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya agak kental lalu angkat.
Taburi dengan bawang merah goreng dan sajikan.

2. Resep Semur Jengkol Betawi

Sekali mencicipi semur jengkol ini kamu bakal ketagihan. Bumbu semur dengan kemiri dan kecap manis yang kental bikin rasanya makin enak.

Resep Semur Jengkol Betawi Foto: detikfood/odilia

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Semur Jengkol Betawi
Kategori :	lauk
Masakan :	sayur
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1 kg jengkol
4 sdm minyak sayur
5 cm kayu manis
4 butir cengkih
3 lembar daun salam
200 ml kecap manis
500 ml air
Haluskan:
7 butir kemiri
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 butir biji pala
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Taburan:
bawang merah goreng

Cara Membuat Semur Jengkol Betawi:

Cuci jengkol hingga bersih. Didihkan air secukupnya dalam panci.
Tambahkan. 3lembar daun salam, masukkan jengkol dan rebus hingga jengkol empuk.
Angkat jengkol, tiriskan dan kupas. Pukul-pukul jengkol hingga agak memar.
Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Masukkan jengkol, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
Tuangi air, tambahkan kecap manis, kayu manis, cengkih dan daun salam.
Beri kecap dan air lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah kental.
Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

3. Resep Semur Ayam dan Tahu

Ayam kampung atau ayam jantan yang dimasak dengan bumbu semur ini dpadukan dengan tahu. Rasanya manis gurih, cocok jadi lauk nasi.

Semur Ayam dan Tahu Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Semur Ayam dan Tahu
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

1 ekor ayam jantan, potong 8 bagian
2 buah tahu putih besar, potong 6 bagian
1 liter air
2 batang daun bawang, iris kasar
2 buah cabe merah, iris kasar
2 sdm margarin
150 ml kecap manis
3 cm kayu manis
3 butir cengkih
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buti kemiri
1/4 butir pala
1/2 sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara Membuat Semur Ayam dan Tahu:

Goreng tahu hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
Tumbuk halus semua bahan Bumbu Halus.
Panaskan margarin hingga leleh, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
Angkat, masukkan ke dalam panci, tuangi air.
Tambahkan kecap manis, kayu manis dan cengkih.
Masak dengan api kecil hingga kuah susut dan kental serta ayam lunak.
Masukkan daun bawang dan irisan cabe, aduk lalu angkat.

4. Resep Semur Telur Rumahan

Telur ayam rebus juga enak juga dibuat semur. Dimasak perlahan hingga telur kecokelatan dan bumbunya meresap.

Resep Semur Telur Rumahan Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Semur Telur
Kategori :	lauk
Masakan :	telur
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

8 butir telur ayam rebus
4 sdm minyak sayur
3 cm kayumanis
3 butir cengkeh
3 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
150 ml kecap manis
500 ml air
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt merica butiran
1/4 biji pala
2 sdt garam

Cara Membuat Semur Telur Rumahan:

Kupas telur ayam lalu sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
Masukkan daun salam, lengkuas, kayumanis dan cengkeh, aduk hingga layu. Angkat.
Taruh bumbu dalam panci, tambahkan telur, kecap manis dan air.
Masak dengan api kecil hingga telur kecokelatan dan kuah susut setengahnya.
Angkat dan sajikan hangat.

5. Resep Semur Tahu Pedas

Meskipun hanya tahu saja, bumbu manis gurih sedikit pedas semur ini meresap sempurna. Rasanya sedap mantap.

Resep Semur Tahu Pedas Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Semur Tahu Pedas
Kategori :	lauk
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

10 buah tahu putih kecil, cuci
minyak goreng
1 sdm margarin
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
3 butir cengkeh
500 ml air
3 buah cabe merah keriting, potong-potong
150 ml kecap manis
1 sdm kaldu ayam/jamur
Bumbu:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah keriting
3 butir kemiri
1/4 bagian pala
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Taburan:
daun bawang iris kasar

Cara Membuat Semur Tahu Pedas:

Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng tahu putih hingga hampir kering lalu tiriskan.
Panaskan margarin hingga leleh, tumis bumbu halus hingga wangi.
Tambahkan daun salam, lengkuas dan cengkeh. aduk hingga harum. Masukkan ke dalam panci.
Tuangkan air, masukkan tahu goreng, kecap manis dan kaldu jamur.
Masak hingga mendidih, kuah susut dan bumbu meresep ke dalam tahu.
Tambahkan irisan cabe, masak hingga layu lalu angkat.
Taburi irisan daun bawang dan sajikan.