5 Resep Semur yang Berbumbu Sederhana dan Manis Gurih untuk Lauk Bekal
Odilia WS -
detikFood
Minggu, 29 Jan 2023 11:00 WIB
Foto: Instagram
Jakarta -
Semur dengan bumbu bawang, kecap manis dan sedikit rempah rasanya manis gurih. Berbagai jenis semur berkuah kental ini enak dan cocok jadi lauk bekal.
Semur memang bukan hidangan asli Indonesia tetapi diadaptasi dari hidangan Belanda. Awalnya dibuat dari daging sapi tetapi kemudian dipakai beragam bahan dari ayam, tahu, tempe hingga jengkol.
Bumbu semur berupa bawang merah, bawang putih, kecap manis dan sedikit rempah. Dimasak perlahan hingga bumbu meresap dan kuah menyusut kental.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Selain semur daging, ada semur ayam, semur telur, semur tahu hingga semur jengkol khas Betawi. Semuanya enak dimakan dengan nasi. Berikut ini 5 resep semur yang bisa jadi pilihan untuk lauk bekal.
1. Resep Semur Daging dan Kentang
Daging dengan sedikit lemak paling enak dibuat semur. Kenyal gurih, apalagi ditambah kentang yang empuk. Makin mantap!
ADVERTISEMENT
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Semur Daging dan Kentang
Kategori :
lauk
Masakan :
daging
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
500 g daging sandung lamur atau brisket sapi
3 buah kentang, kupas, potong 4 bagian
3 butir telur ayam rebus, kupas
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
3 cm kayu manis
1 buah tomat, cincang
100 ml kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1 liter air
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1/4 butir pala
1/2 sdt merica butiran
20 g gula merah
2 sdt garam
Taburan:
2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat Semur Daging dan Kentang:
Bumbu Halus: proses semua bahan bumbu halus dengan blender dengan sedikit minyak agar halus. Atau haluskan dengan ulekan.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
Masukkan daun salam, lengkuas dan kayu manis, aduk hingga bumbu matang.
Tambahkan potongan daging, masak hingga kaku dan berubah warna lalu angkat.
Taruh dalam panci, tambahkan air, kecap manis dan kaldu jamur lalu didihkan.
Masukkan tomat, telur dan kentang. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya agak kental lalu angkat.