Odilia WS

"Lauk yang pedas gurih sekaligus segar ini cocok dipadukan dengan nasi putih hangat." - odi

Jakarta -

Tumisan daging has sapi ini empuk, gurih sekaligus pedas. Semakin renyah ditambah kacang panjang. Cocok jadi lauk makan malam praktis dan cocok dimakan hangat.

Kalau bosan tumisan ayam atau udang, kamu bisa membuat tumisan daging sapi. Bagian daging sapi yang paling empuk dimasak dengan bumbu cabe dan terasi sehingga sedap aromanya.

Sebagai pelengkap irisan kacang panjang atau buncis bisa ditambahkan. Tumisan jadi renyah segar. Semakin mantap rasanya disantap dengan nasi hangat atau jadi lauk bekal.

Agar mendapatkan daging yang empuk, gunakan daging has dalam sapi atau beef slice. Racik bumbunya dan perthatikan langkah membuatnya seperti dijelaskan di resep berikut ini.

Resep Daging Tumis Kacang Panjang

Empuk juicy daging sapi semakin enak dibumbui cabe. Bisa jaduk lauk enak makan malam.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 ment	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan:

3 sdm minyak sayur
1 sdm kaldu jamur
200 g daging has dalam sapi, iris tipis
6 helai kacang panjang, potong kasar
200 ml air
Bumbu Halus:
3 buah cabe merah keriting
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kunyit
1/2 sdt merica butiran
1 sdt terasi
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara Membuat Daging Tumis Kacang Panjang:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
Tambahkan kaldu jamur dan irisan daging sapi. Aduk hingga berubah warna.
Masukkan kacang panjang, aduk hingga layu.
Tuangi air, aduk rata lalu tutup wajan dan masak hingga daging empuk dan kuah susut.
Angkat dan sajikan hangat.

Daging has sapi untuk dagung tumis kacang panjang. Foto: iStock

Tips membuat daging tumis kacang panjang:

1. Jenis potongan daging sapi yang cocok untuk tumisan ini adalah daging has dalam sapi tanpa lemak.
2. Agar daging mudah diiris tipis, simpan daging sebentar dalam freezer hingga kaku lalu iris melintang serat tipis dengan pisau tajam.
3. Beef slice dengan sedikit lemak juga cocok ditumis sebagai ganti daging has sapi.