Bumbu Oles Sosis Bakar Saus BBQ dan Tips Membuatnya Agar Gurih Juicy

ADVERTISEMENT

Pesta BBQ Tahun Baru

Bumbu Oles Sosis Bakar Saus BBQ dan Tips Membuatnya Agar Gurih Juicy

Odilia WS - detikFood
Jumat, 30 Des 2022 11:00 WIB
Sosis Bakar Saus BBQ
Foto: iStock
Jakarta -

Sosis bakar menjadi salah satu sajian favorit saat pesta BBQ. Karena rasanya gurih juicy dan gampang disiapkan. Berikut ini tips dan resep saus BBQnya.

Sosis merupakan olahan daging sapi atau ayam yang populer dan disukai segala usia. Selain untuk isian hotdog atau campuran nasi goreng, sosis juga enak dibakar atau dipanggang.

Untuk sajian tahun baru, kamu bisa membuat sosis bakar yang gurih juicy dan enak dimakan hangat. Untuk itu kamu perlu menyiapkan bumbu oles sosis bakar agar rasanya makin enak. Berikut ini tips membuat sosis bakar berikut bumbu olesnya.

1. Jenis Sosis

Jenis sosis segar atau mentah dan sosis matang bisa jadi pilihan untuk sosis bakar. Tetapi di Indonesia lebih populer sosis kemasan yang sudah matang dengan jenis sosis sapi dan sosis ayam.

Pilih sosis yang bagus kualitasnya, harganya relatif mahal tetapi lebih banyak mengandung daging. Selain jenis frankfruter dan bratwurst, ada juga yang diberi bumbu keju, paprika hingga lada hitam.

2. Rebus Sosis

Meskipun sudah matang, ada baiknya rebus sebentar sosis dalam air mendidih secukupnya. Jangan ditambahkan garam karena sosis sudah asin.

Keluarkan sosis dari kemasan lalu rebus hingga mengapung. Biarkan beberapa saat dalam air mendidih lalu angkat dan tiriskan hingga dingin.

Cara memilih sosis halalSosis sapi untuk saus bakar bumbu BBQ. Foto: iStock

3. Rendam Bumbu

Sebelum dibakar di atas bara api atau wajan panas, tusuki sosis di beberapa tempat agar ada sedikit lubang. Gunanya agar bumbu meresap.

Beberapa orang sering mengerat sosis di beberapa tempat dengan pisau. Hal ini bisa saja dilakukan tetapi jika terlalu lebar dan dalam air dalam sosis akan keluar dan sosis menjadi keras atau alot teksturnya.

Tips Sosis Bakar Enak dari Chef Stefu SantosoSosis dibakar di atas bara api arang. Foto: iStock

4. Bakar atau Panggang

Untuk menyajikan sosis bakar, setelah direndam bumbu, sosis bisa dimasak di dalam wajan datar yang sudah dipanaskan dan diolesi sedikit minyak atau mentega. Balik-balik agar kering merata kedua sisinya.

Jika akan memanggang di atas bara api, pastikan api arang tidak terlalu besar atau panas karena sosis mudah gosong. Sosis merupakan produk yang sudah matang sehingga hanya perlu sedikit dikeringkan saja.


5. Resep Sosis Bakar Saus BBQ

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sosis Bakar Saus BBQ
Kategori :makanan utama
Masakan :sosis
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 12 buah sosis sapi atau ayam
  • 100 ml air hangat
  • Saus Mari asi:
  • 150 ml saus BBQ
  • 2 sdm saus cabe botolan
  • 2 sdm air jeruk lemon/nipis
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdm bawang bombay parut
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Sosis Bakar Saus BBQ :
  1. Keluarkan sosis dari kemasan lalu rebus sebentar dalam air mendidih dan tiriskan.
  2. Tusuki atau kerat sedikit beberapa bagian sosis.
  3. Saus Marinasi: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
  4. Rendam sosis dalam bumbu selama minimal 30 menit.
  5. Pantang sosis di atas bara api arang hingga agak kering kedua sisinya lalu angkat.
  6. Atau masak di atas wajan yang sudah diolesi sedikit mentega hingga agak kering kedua sisinya.
  7. Angkat dan sajikan hangat.


Simak Video "Sensasi Menjajal Malatang, Makanan Asal China dengan Rempah Melimpah"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT