Resep Bulgogi Pedas (Jeyuk bokkeum) Khas Korea, Cocok Buat Lauk Nasi

ADVERTISEMENT

Resep Bulgogi Pedas (Jeyuk bokkeum) Khas Korea, Cocok Buat Lauk Nasi

Daging - detikFood
Selasa, 04 Okt 2022 10:00 WIB
Resep Bulgogi Pedas
Odilia WS

Odilia WS

4
"Olahan daging Korea ini rasnya gurih pedas. Makin enak dimakan dengan nasi hangat." - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Irisan tipis daging sapi dengan bumbu khas Korea ini rasanya pedas gurih dan sedikit manis. Paling cocok dimakan dengan nasi putih hangat.

Bulgogi merupakan olahan daging panggang khas Korea. Umumnya daging sapi diiris tipis dan dibumbui. Selain versi autentik, ada juga versi pedas yang disebut jeyuk bokkeum.

Untuk olahan daging panggang ini digunakan irisan daging has atau sirloin yang diiris tipis. Bumbunya memakai cabe merah dan pasta tauco pedas khas Korea.

Setelah direndam bumbu dan meresap, daging tinggal dipanggang saja. Olahan bulgogi ini gampang dibuat, Lihat racikan dan bumbu dan tips membuatnya di resep berikut ini.

Resep Bulgogi Pedas

Irisan tipis daging sapi dengan bumbu khas Korea ini rasanya pedas gurih. Lauk nasi putih yang mantap.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah8
Daerah Asal Masakan : Korea
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

  • 500 g daging has sapi
  • 1/4 buah bawang bombay, iris kasar
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • Bumbu Perendam:
  • 3 sdm gochujang
  • 1 sdm gochukaru (cabe bubuk)
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdm air jeruk nipis/lemon
  • 2 sdm shoyu
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdm madu
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1/4 buah apel merah/pir, parut halus
  • Taburan:
  • biji wijen

Cara Membuat Bulgogi Pedas:

  1. Bumbu Perendam: Taruh semua bahan dalam wadah lalu aduk rata.
  2. Masukkan irisan daging, bawang bombay dan daun bawang ke dalam bumbu perendam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
  3. Tutup wadah dan diamkan selama 30 menit.
  4. Panaskan wajan datar, masak daging berikut perendamnya hingga matang dan agak kering.
  5. Angkat, taburi biji wijen dan sajikan dengan nasi hangat.
Resep Lapis Daging SurabayaDaging has dalam sapi untuk bulgogi pedas. Foto: iStock

Tips membuat Bulgogi Pedas:

1. Bagian daging sapi yang cocok untuk bulgogi pedas adalah bagian has dalam. Bisa juga dipakai sliced beef yang memakai sedikit lemak.
2. Gochujang dan gochukaru bisa dibeli di supermarket atau toko online.
3. Semakin lama direndam bumbu, rasanya semakin enak. Minimal rendam daging dalam bumbu selama 30 menit.



Simak Video "Masak Masak: Resep Daging Tomahawk Steak Panggang"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT