Resep Daging Sapi Masak Leunca yang Pedas Nendang

ADVERTISEMENT

Resep Daging Sapi Masak Leunca yang Pedas Nendang

Daging - detikFood
Selasa, 12 Jul 2022 09:00 WIB
Resep Daging Sapi Masak Leunca
Odilia Winneke Setiawati

Odilia Winneke Setiawati

Lihat Semua Tulisan
3
" Mantappp bangett!" - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Masih punya stok daging sapi? Kamu bisa mengolah menjadi tumisan berbumbu rempah dan santan ini. Dipadukan dengan leunca yang renyah segar, makin sedap.

Daging sapi bagian potongan utama atau prime cut selain diolah jadi dendeng atau empak, bisa dibuat tumisan dengan bumbu tradisional. Paduan rempah segar, cabe dan santan.

Irisan daging sapi tipis tanpa lemak bisa ditumis dengan bumbu. Selanjutnya dimasak dengan santan segar hingga daging empuk dan kuahnya menyusut.

Cara membuatnya praktis dan rasanya gurih pedas dengan renyah leunca yang enak. Kamu bisa membuatnya untuk lauk makan siang dengan petunjuk resep selengkapnya di sini.


Resep Daging Sapi Masak Leunca

Daging sapi yang dimasak dengan bumbu cabe dan santan ini pedas gurih rasanya. Semakin enak ditambah leunca yang renyah segar.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
30 menitsedang6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : daging sapi

Bahan Bahan

  • 250 g daging has sapi
  • 2 buah cabe merah, iris serong kasar
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 100 g leunca
  • 250 ml santan
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt adas manis
  • 2 sdt garam

Cara Memasak Daging Sapi Masak Leunca:

  1. Iris tipis daging has sapi melintang serat. Sisihkan.
  2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
  3. Tambahkan irisan cabe merah dan cabe rawit, aduk hingga layu.
  4. Masukkan irisan daging sapi, aduk cepat hingga kaku dan berwarna pucat.
  5. Tuangi santan lalu masak dengan pai kecil hingga mendidih dan daging lunak.
  6. Tambahkan leunca, aduk hingga layu dan kuah mengental lalu angkat.
Leunca untuk daging masak leuncaLeunca untuk daging masak leunca Foto: iStock

Tips membuat daging sapi masak leunca:

1. Leunca merupakan terong mini yang bentuknya sebesar kacang polong dan rasanya renyah segar. Jika tak ada bisa diganti dengan tekokak yang lebih besar sedikit ukurannya.
2. Gunakan santan kelapa segar agar rasa daging sapi sedikit manis.



Simak Video "Masak Masak: Resep Semur Bola-bola Daging Sapi"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT