Odilia WS

Jakarta -

Kalau dapat bagian daging kurban agak berlemak, kamu bisa mengolahnya jadi tumisan enak ini. Paduan rasa pedas, gurih dan manis makin sedap ditambah pete.

Lemak pada daging sapi sering dihindari, tetapi sesekali bisa kamu olah jadi tumisan enak. Sayat lemak pada daging dengan sedikit lemaknya lalu potong-potong dan rebus hingga empuk.

Selain irisan cabe yang segar pedas, kamu bisa menambahkan pete segar agar rasanya makin enak. Bumbu bawang dan kecap manis yang meresap bikin rasanya semakin lezat.

Tekstur lemak yang kenyal dan daging yang empuk membuat daging tumis ini semakin enak. Apalagi terkena renyah segar pete. Bahan-bahan dan cara membuatnya ada di resep di bawah ini.

Resep Daging Tumis Pete dan Cabe

Bagian pinggiran daging berlemak bisa diolah menjadi tumisan yang sedap. Ditambah cabe dan pete rasa gurih segarnya makin enak/

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

250 g daging tetelan sapi
3 sdm minyak sayur
3 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabe merah besar, iris tipis
1 buah cabe merah, iris tipis
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
4 sdm kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 papan petai, kupas
200 ml kaldu sapi

Cara Memasak Daging Tumis Pete dan Cabe:

Potong-potong daging tetelan sapi ukuran sedang lalu cuci bersih. Rebus dalam air secukupnya hingga lunak lalu angkat dagingnya.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan cabe merah, cabai hijau, daun salam dan lengkuas lalu aduk hingga layu.
Masukkan potongan daging, kecap manis, kaldu jamur, merica dan garam serta kaldu sapi.
Aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
Masukkan pete, aduk dan didihkan hingga kuahnya hampir habis dan pete layu.
Angkat dan sajikan hangat.

Daging tetelan untuk daging tumis pete dan cabe. Foto: iStock

Tips membuat Daging Tumis Pete dan Cabe:

1. Agar mendapatkan rasa yang gurih, pilihlah bagian daging tetelan sapi yang berlemak.
2. Rasa pedas bisa disesuaikan dengan selera, tambahkan cabe rawit merah dalam tumisan.