Name: Resep Sambal Pete Udang Cincang yang Bikin Nambah Nafsu Makan
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: pete
Ingredients: 6 sdm minyak sayur; 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus; 2 lembar daun jeruk, iris halus; 1 sdt gula pasir; 200 g udang kupas, cincang halus; 1 sdt cabe merah bubuk; 2 papan pete, kupas, potong dua; Bumbu Halus:; 8 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt terasi goreng; 1 sdt garam

Resep Sambal Pete Udang Cincang — Foto: iStock

Jakarta -

Pete atau petai memang beraroma tajam. Tapi rasa renyahnya disukai banyak orang. Apalagi dibuat jadi sambal yang gurih dan pedasnya nendang.

Meskipun bahannya sederhana, sambal selalu bisa jadi pemancing selera makan. Apalagi yang satu ini dibuat dari pete segar yang renyah dengan paduan udang segar. Rasanya jadi gurih pedas enak.

Pilih udang segar dan petai besar segar agar mendapatkan rasa sambal yang pedas nendang. Pastikan menumis udang hingga kering dan matang agar pedasnya makin meresap.

Cara membuat sambal ini cukup mudah. Bahan-bahannya gampang didapat dan rasa pedasnya tak perlu diragukan. Cek bahan-bahan dan langkah membuatnya di resep berikut ini.

Resep Sambal Pete Udang Cincang

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sambal Pete Udang Cincang
Kategori :	sambal
Masakan :	pete
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

6 sdm minyak sayur
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
2 lembar daun jeruk, iris halus
1 sdt gula pasir
200 g udang kupas, cincang halus
1 sdt cabe merah bubuk
2 papan pete, kupas, potong dua
Bumbu Halus:
8 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara Membuat Sambal Pete Udang Cincang:

Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan wangi.
Masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga wangi.
Tambahkan gula, udang dan cabe bubuk.
Aduk hingga udang matang dan menyusut.
Masukkan pete, aduk hingga layu lalu angkat.

Resep Sambal Pete Udang Cincang. Foto: iStock

Tips membuat Sambal Pete Udang Cincang:

1. Untuk mendapatkan rasa sambal yang gurih enak, gunakan udang ukuran sedang yang benar-benar segar. Kupas dan cincang halus.
2. Pilih pete yang tua yang besar aga rmendapatkan aroma renyah dan aroma khasnya.
3. Masukkan potongan pete saat terakhir, cukup aduk hingga layu agar rasanya tetap segar dan renyah.