Resep Sambal Goreng Krecek Tahu yang Pedas Nendang

Odilia WS - detikFood Senin, 24 Jan 2022 10:00 WIB
Resep Sambal Goreng Krecek Tahu Foto: iStock
Jakarta -

Bahannya sederhana, sambal goreng krecek tahu ini enak buat lauk makan siang. Kenyal gurih krecek dan tahu dengan santan mantap disantap dengan nasi hangat.

Di tanggal tua tetap bisa makan enak dan sedap. Bahan murah meriah seperti tahu dan krecek bisa diolah dengan bumbu dan santan jadi sambal goreng. Pedas gurih rasanya.

Umumnya sambal goreng krecek tahu jadi lauk pelengkap nasi liwet, nasi ayam atau nasi gudeg. Bisa dibuat dengan kuah agak encer tetapi enak juga dibuat dengan kuah kental yang gurih mantap.

Tambahan cabe rawit utuh bikin rasa sambal goreng ini pedas gurih nendang. Selain krecek dan tahu, siapkan juga bumbu dan santan segar. Ikuti panduan resep di bawah ini untuk membuatnya.


Resep Sambal Goreng Krecek Tahu

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sambal Goreng Krecek Tahu
Kategori :lauk
Masakan :tahu
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 4 sdm minyak sayur

  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 10 buah tahu goreng, potong dua
  • 100 g krecek sapi, rendam air dingin
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt cabe merah bubuk
  • 10 buah cabe rawit merah utuh
  • 750 ml santan sedang
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabe merah besar
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdt gula pasir
  • 2sdt garam

Cara Membuat Sambal Goreng Krecek Tahu:
  1. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  2. Masukkan daun salam, lengkuas dan serai, aduk hingga layu.
  3. Tuangi santan, tambahkan kaldu bubuk dan cabe bubuk dan didihkan.
  4. Tambahkan tahu, krecek dan cabe rawit merah.
  5. Masak dengan api kecil hingga kaldu sedikit susut.
  6. Matikan api, sajikan hangat.
tahu gorengResep Sambal Goreng Krecek Tahu. Foto: iStock

Tips membuat Sambal Goreng Krecek Tahu:

1. Untuk diolah jadi sambal goreng, pilih krecek yang khusus untuk masakan, bukan yang untuk camilan agar mendapatkan krecek yang kenyal enak.
2. Sebaiknya pakai santan kelapa segar agar mendapatkan rasa gurih sedikit manis. Jika suka yang lebih gurih, tambahkan sedikit santan kental.



Simak Video "Bikin Laper: All You Can Eat Murah di Warung Bang Panjul"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com