30 Resep BBQ Party

Resep Smashed Burger ala Chef Victor, Gurih Mantap dan Mengenyangkan

Chef Victor/Sudestada - detikFood Jumat, 31 Des 2021 13:18 WIB
Resep Smashed Burger Foto: detikfood
Jakarta -

Burger bisa jadi pilihan untuk rayakan tahun baru. Supaya lebih puas, panggang dan racik sendiri burger dengan topping keju sesuai selera. Gurih mantap rasanya!

Burger bisa dibuat sendiri karena caranya tidaklah sulit. Apalagi kini sudah banyak dijual patty atau daging burger siap panggang dengan berbagai kualitas. Dengan sedikit sentuhan bumbu kamu bisa menikmati burger enak.

Teknik memanggang burger, memadukan dengan saus yang tepat jadi rahasia kelezatan burger. Apalagi jika diselipkan keju leleh dalam burger. Untuk itu chef Victor dari restoran Sudestada Jakarta membagikan tips meracik burger yang tepat.

Kali ini chef Victor memakai 3 patty burger yang tak terlalu tebal dan dilengkapi dengan 2 jenis saus. Kalau penasaran, simak cara membuat smashed burger, double cheese burger di resep ini.

Resep Smashed Burger ala Chef Victor

Total Waktu Penyajian :15Menit
Untuk Penyajian :1Porsi
Judul Resep :Smashed Burger ala Chef Victor
Kategori :makanan utama
Masakan :daging
Durasi Persiapan :5Menit
Durasi Masakan :10Menit
Total Durasi :15Menit
Bahan :
  • 1 buah roti bun
  • 2 buah patty burger
  • 1/4 sdt garan
  • 2 lembar keju slice
  • 4 iris tomat
  • Selada/lettuce/sayuran hijau
  • 2 sdt saus Tomat
  • 1 lembar Beef Bacon
  • 2 sdt Chimichurri Sauce
  • Pelengkap:
  • Kentang goreng
  • Mayones
  • Mustard mayo
Cara Membuat Smashed Burger:
  1. Belah membujur roti menjadi dua bagian. Panaskan selama 2 hingga 3 menit di dalam oven.
  2. Panaskan grill pan atau pemanggang.
  3. Taburkan secukupnya garam pada kedua sisi patty atau daging burger secara merata. Panggang patty dengan api sedang agak besar tetapi tetap jaga suhunya dan usahakan jangan sampai gosong.
  4. Balik sisi patty yang lain, lanjutkan panggang hingga warnanya cokelat keemasan.
  5. Setelah cukup matang, tuangkan 1 sendok teh saus chimichurri pada masing-masing patty.
  6. Tambahkan keju slice di atas patty. Masak sebentar hingga keju meleleh.
  7. Panggang sebentar beef bacon hingga warnanya menjadi cokelat keemasan dan agak kering. Setelah matang potong menjadi dua bagian.
  8. Siapkan burger bun olesi permukaannya dengan saus tomat secara merata.
  9. Susun tumpukan burger dimulai dari patty pertama, patty kedua, beef bacon, irisan tomat, selada dan tutup dengan burger bun.
  10. Sajikan burger bersama kentang goreng, mayones dan mustard mayo.
Resep Smashed BurgerResep Smashed Burger Foto: detikfood

Tips membuat Smashed Burger:

1. Patty burger atau daging burger bisa dibeli siap masak di supermarket atau toko daging online. Kamu bisa memakai patty burger yang siap masak atau bisa membuat sendiri dengan resep ini.
2. Agar burger tetap terasa gurih enak, sebelum ditumpuk dengan belahan roti burger, tetesi bagian atasnya dengan sedikit minyak olive dan taburi sedikit garam.



Simak Video "Yuk Bikin Smashed Burger untuk Santapan di Tahun Baru!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com