FOLLOW detikFood

30 Resep BBQ Party

Resep Sate Babi Bumbu Bawang yang Empuk, Gurih dan Harum

Name: Resep Sate Babi Bumbu Bawang yang Empuk, Gurih dan Harum
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: daging
Ingredients: 500 g daging has dalam babi; 50 g lemak babi; tusuk sate; Bumbu Perendam:; 5 sdm kecap manis; 2 sdm kecap asin; 2 sdm saus tiram; 1 sdm bawang merah goreng, gerus halus; 1 sdm bawang putih goreng, gerus halus; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt garam; Pelengkap:; Sambal rawit cuka; Lontong

Odilia WS - detikFood Jumat, 31 Des 2021 10:00 WIB

Foto: Getty Images/iStockphoto/beerphotographer

Jakarta -

Sate babi bumbu bawang bisa jadi pilihan untuk dinikmati di malam tahun baru. Bumbunya bawang dan sedikit rempah hingga rasanya gurih sedap.

Bagi nonmuslim, malam tahun baru juga dilewatkan dengan makan bersama dan kumpul keluarga. Kalau bosan dengan sate ayam atau sate sapi bisa membuat sate babi. Kali ini dibumbui bawang dan rempah.

Pembuatan sate babi tak beda dengan sate babi dan ayam. Hanya saja memakai daging babi dan sedikit lemak. Daging dan lemak dilumuri bumbu dan didiamkan beberapa saat hingga meresap. Baru kemudian dibakar.

Bagian daging has dalam babi yang empuk bisa jadi pilihan tepat. Kemudian racik bumbu perendamnya dan siapkan pelengkapnya. Sate babi bisa dimakan dengan lontong atau nasi. Resep lengkapnya bisa kamu lihat di sini.

Resep Sate Babi Bumbu Bawang

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Sate Babi Bumbu Bawang
Kategori :	lauk
Masakan :	daging
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

500 g daging has dalam babi
50 g lemak babi
tusuk sate
Bumbu Perendam:
5 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1 sdm bawang merah goreng, gerus halus
1 sdm bawang putih goreng, gerus halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
Sambal rawit cuka
Lontong

Cara Membuat Sate Babi Bumbu Bawang:

Potong-potong daging babi dan lemaknya dengan ukuran sama.
Bumbu Perendam: Aduk semua bahan bumbu hingga rata.
Lumuri potongan daging babi dan lemak dengan Bumbu Perendam hingga rata. Diamkan selama 30 menit
Tusuki tiap 3-4 potong daging, diselingi dengan 1 potong lemak, dengan tusuk sate.
Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga kedua sisinya kering dan matang.
Angkat dan sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Awal Mula Diharamkannya Daging Bagi Umat Muslim

Resep Sate Babi Bumbu Bawang Foto: iStock

Tips membuat sate babi bumbu bawang:

1. Agar matang merata, iris daging babi untuk sate babi setebal 3 mm sedangkan untuk lemaknya 5 mm.
2. Karena sate babi dibakar dari daging mentah pastikan seluruh bagian daging terkena panas dan matang merata.
3. Untuk sambal rawit cuka bisa dibuat dari cabe rawit merah rebus yang digerus halus, campur dengan bawang putih parut, air jeruk nipis dan sedikit garam. Sambal bisa dibuat encer dengan tambahan sedikit air.