3 Resep Sate Sapi Bumbu Tradisional Untuk Pesta Tahun Baru Keluarga

Selain sate ayam, sate sapi paling dicari saat pesta BBQ malam tahun baru. Ada beberapa sate sapi berbumbu tradisional yang bisa jadi pilihan. Semuanya gurih sedap.

Rahasia kelezatan sate sapi terletak pada pilihan dagingnya. Sebaiknya gunakan daging sapi bagian has dalam yang terkenal enak. Karena direndam bumbu rempah sebelum dibakar daging akan lebih lembut dan enak.

Ada sate sapi yang berbalut kelapa parut, harum wanginya sangat sedap. Atau sate sapi khas Purwakarta dengan balutan bumbu plus pelengkap cacahan tomat dan cabe rawit merah.

Kalau suka yang klasik ada sate sapi bumbu kacang. Nah, 3 resep sate sampi bumbu tradisional pilihan detikfood ini bisa jadi menu BBQ Party di malam tahun baru. Berikut resep-resep lengkapnya.

1. Resep Sate Sapi Kelapa

Sate sapi dengan balutan kelapa parut ini rasanya gurih enak. Semakin enak karena dagingnya direndam bumbu. Aroma wangi kelapa dan rempah semakin menggoda selera.

2. Resep Sate Maranggi

Kelezatan sate maranggi ini sudah populer ke mancanegara. Karena daging sapinya direndam bumbu manis gurih baru dipanggang. Disajikan dengan cincangan tomat dan cabe rawit, rasanya semakin sedap.

Resep Sate Maranggi Foto: Istimewa

Bahan:

500 gram daging has dalam/luar sapi, potong 2x2x1/2 cm
250 gram lemak sapi, potong kecil
100 ml Kecap manis
2 sdm asam Jawa, larutkan dengan 4 sdm air panas, saring
tusuk sate
Bumbu, haluskan:
5 bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt garam
20 g gula Jawa, iris halus
Pelengkap:
4 buah tomat, cincang
1 sdm air jeruk nipis
15 buah cabe rawit merah, iris kasar

Cara membuat Sate Maranggi:

1. Aduk dan campurkan potongan daging dengan bumbu halus, kecap dan air asam.
2. Remas-remas dan diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap. Jika daging terlihat keras bisa ditambahkan 2 sdm nanas parut untuk pengempuk.
3. Tusuki potongan daging dan lemak berselang-seling dengan tusuk sate.
4. Bakar sate di atas bara api arang sampai matang sambil sesekali balik-balik.
5. Angkat dan sajikan dengan Pelengkapnya.
6. Pelengkap: Campur semua bahan jadi satu dan diamkan beberapa saat.

3. Resep Sate Sapi Bumbu Kacang

Kalau suka sate sapi dengan saus gurih, kamu bisa membuat sate sapi ini. Sebelum dibakar sate direndam bumbu hingga meresap. Enak dimakan pakai lontong atau nasi hangat.

Resep Sate Sapi Bumbu Kacang. Foto: detikfood/odilia

Bahan:

• 500 g daging has dalam sapi
• 3 sdm minyak sayur
• tusuk sate
• Bumbu Halus:
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• Bumbu Kacang:
• 250 ml air
• 2 buah jeruk limau
• Haluskan:
• 10 g gula merah
• 50 g kacang tanah goreng
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah keriting
• 1 sdt garam

Cara Membuat Sate Sapi Bumbu Kacang:

1. Potong-potong daging sapi melintang serat lalu potong ukuran 2x2 cm.
2. Aduk potongan daging dengan Bumbu Halus dan minyak hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
3. Tusuki tiap 3-4 potong daging dengan tusuk sate.
4. Bakar sate di atas bara api sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya lalu angkat.
5. Bumbu Kacang: Campur bumbu halus dengan air, masak sebentar hingga agak kental lalu angkat.
6. Kucuri air jeruk limau, aduk rata. Biarkan hingga dingin.
7. Sajikan sate sapi hangat dengan Bumbu Kacang.

Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari

Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari