3 Resep Pindang Daging Berkuah Gurih Enak Untuk Penghangat Badan

Odilia WS - detikFood Senin, 15 Nov 2021 10:00 WIB
nasi pindnag kudus yang unik Foto: detikfood
Jakarta -

Olahan pindang daging sapi bisa jadi pilihan saat udara dingin. Rasa gurih empuk daging sapi diberi kuah bening atau bersantan sama-sama enak dan segar.

Bosan dengan soto dan sop? Kamu bisa mengolah daging sapi berlemak atau iga sapi menjadi sajian berkuah gurih atau asam segar. Pindang dengan bumbu rempah dan cabe rasanya segar pedas.

Kalau suka yang berkuah santan, pindang Kudus bisa jadi pilihan. Diberi bumbu keluwek hingga rasanya pekat enak. Tiga resep olahan pindang daging sapi rekomendasi detikfood ini bisa jaid pilihan lauk enak di saat musim hujan.

1. Resep Pindang Kudus

Pindang Kudus ini aslinya dibuat dari daging kerbau tetapi kini dibuat dari daging sapi berlemak. Diberi kuah santan dan rempah komplet. Dimakan langsung dengan nasi plusa kerupuk dan sambal. Sedap banget!

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Pindang Kudus
Kategori :lauk
Masakan :daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 500 g daging sandung lamur (daging sapi dengan lapisan lemak)
  • 1,5 liter air
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 750 ml santan encer
  • Haluskan:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • 1/2 sdt jintan, sangrai
  • 1/2 sdt merica butiran, sangrai
  • 2 cm kencur
  • 4 buah keluak, ambil daging buahnya
  • 1 sdt asam Jawa
  • 20 g gula merah
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • 50 g daun melinjo muda
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • sambal rawit
  • kecap manis
  • nasi putih
Cara Membuat Pindang Kudus :
  1. Rebus daging dengan ari hingga daging empuk.
  2. Angkat daging, potong-potong. Sisihkan sisa kaldunya.
  3. Tumis Bumbu Halus hingga wangi.
  4. Tambahkan daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Aduk hingga wangi.
  5. Masukkan daging, aduk rata. Angkat.
  6. Masukkan ke dalam panci berisi sisa kaldu.
  7. Tuangi santan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging kecokelatan.
  8. Masukkan daun melinjo, didihkan sebentar hingga layu.
  9. Angkat. Sajikan dengan Pelengkapnya.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Keripik Kaca Kini Jadi Tren, Begini Proses Pembuatannya"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com