Resep Pindang Ikan Kakap yang Asam Segar

Pindang ikan ini cocok dikonsumsi untuk mereka yang sedang berdiet lemak. Rasanya asam segar, apalagi ditambah cabe jadi pedas nendang. Enak dimakan hangat.

Mengolah ikan tak harus digoreng kering atau digulai. Sekali-sekali coba olah menjadi pindang ala Sumatera yang berkuah bening dengan rasa asam segar. Pindang di daerah Jawa merujuk pada hidangan berkuah bening kecokelatan. Rasa sedikit manis dari kecap manis jadi ciri khasnya.

Ikan laut merupakan pilihan yang cocok untuk pindang ikan ini. Tetapi juga bisa memakai ikan patin atau ikan bandeng. Ikan berlemak dan berdaging tebal cocok diolah jadi pindang. Bumbu kunyit dan air jeruk nipis menjadi ciri khas pindang ini.

Karena ikan laut kaya akan asam lemak omega3, cocok dikonsumsi buat mereka yang mengurangi asupan lemak. Proses memasak dengan direbus bersama rempah akan menambah nutrisi ikan ini. Untuk meracik pindang ikan ini caranya mudah, ikuti saja resep dan tipsnya berikut ini.

Baca juga: 10 Makanan khas Lampung yang Unik, Ada Seruit hingga Kuah Pindang

Pindang Ikan Kakap Foto: detikfood

Tips :

1. Untuk diolah jadi pindang ikan, sebaiknya pilih ikan laut berdaging tebal. Seperti kakap merah, kakap putih, kerapu, ikan tenggiri atau ikan kuwe besar. Besihkan isi perut dan sisik ikan hingga benar-benar bersih agar tak berbau anyir.
2. Gunakan api sedang saat merebus ikan. Ikan tak perlu waktu lama untuk matang. Jika terlalu lama merebus daging ikan akan liat.
3. Selain belimbing sayur bisa dipakai tomat hijau atau tomat merah.

Baca juga: Cara Membuat dan Bumbu Pindang Bandeng yang Gurih Enak