Resep Empal Kelem yang Manis Gurih, Cocok Buat Lauk Nasi Hangat

Empal kelem khas Jawa ini rasanya gurih manis. Berkuah kental mirip semur dan jadi lauk enak untuk nasi putih, nasi kuning atau nasi rames.

Empal berkuah manis gurih ini dikenal sebagai olahan daging khas Semarang, meskipun juga dikenal di berbagai kota di Jawa Tengah. Mirip empal hanya saja berkuah santan dan tidak dimasak kering.

Olahan daging sapi ini biasanya jadi lauk nasi kuning, nasi rames atau nasi langgi. Teknik slow cooking membuat rempahnya menyerap hingga ke bagian dalam serat daging hingga manis gurihnya makin mantap.

Daging sapi bagian has dalam paling cocok untuk empal. Tetapi bisa juga memakai has luar. Selain daging sapi yang bagus kualitasnya, kamu bisa meracik bumbunya dengan resep berikut ini. Simak pula tips membuatnya.

Resep Empal Kelem yang Manis Gurih

Resep Empal Kelem Foto: iStock

Tips membuat empal kelem:

1. Agar mudah dipotong, daging empal kelem bisa disimpan dalam freezer hingga agak keras lalu iris melintang serat dengan pisau tajam.
2. Beberapa orang menyukai empal kelem dengan kuah agak kering. Kamu bisa memasak hingga kuahnya hampir habis.