3 Resep Iga Sapi Berkuah Asam Pedas yang Menyegarkan

Odilia WS - detikFood Rabu, 06 Okt 2021 10:00 WIB
Sop Iga Foto: Instagram
Jakarta -

Iga sapi enak diolah dengan kuah bening, gurih dan asam segar. Kaldunya gurih alami bisa dipadukan dengan cabe, rempah dan bawang. Rasa gurihnya mantap.

Iga sapi yang pendek atau yang potongan besar/panjang bisa diolah jadi sup atau hidangan berkuah lain. Dengan bumbu tradisional, iga sapi berkuah segar enak dinikmati kapan saja.

Jika suka iga sapi yang bening kuahnya bisa diolah jadi sup iga sapi bumbu Betawi yang harum. Atau asem-asem iga sapi dengan paduan daun kedondong yang asam segar.

Tetapi jika suka yang berkuah sedikit pekat, olah iga sapi jadi soto berbumbu kuning. Berikut ini 3 resep rekomendasi detikfood yang bisa kamu contek untuk mengolah hidangan iga sapi yang berkuah segar.


1. Resep Asem-Asem Iga Daun Kedondong

Kalau suka olahan iga sapi berkuah asam segar sedikit pedas dan manis bisa membuat asam-asam iga ini. Daun kedondong yang kecut segar berfungsi juga mengempukkan daging iga.

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Asem-asem Iga Daun Kedondong
Kategori :lauk
Masakan :daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 1 kg daging iga sapi, potong 5 cm
  • 1.5 liter air 3 buah cabe merah besar, potong kasar
  • 3 buah cabe hijau besar, potong kasar
  • 8 butir bawang merah, bakar
  • 5 siung bawang putih, bakar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 150 ml kecap manis
  • 2 buah tomat, potong 4 bagian
  • 5 buah belimbing sayur
  • 20 helai daun kedondong
Cara Membuat Asem-asem Iga Daun Kedondong:
  1. Cuci iga sapi hingga bersih dari kotoran dan darah. Tiriskan.

  2. Susun iga sapi dalam panci Philips Electric Pressure Cooker.
  3. Tambahkan semua bahan, dan air.
  4. Tutup Panci Philips Electric Pressure Cooker hingga berbunyi 'klik' sebagai tanda terkunci rapat. Kemudian pilih menu Beef dengan waktu 30 menit dan tekan tombol Start.
  5. Masak hingga hingga lampu indikator berada pada mode 'Warm'.
  6. Sajikan hangat.

Selanjutnya
Halaman
1 2


Simak Video "Masak Masak: Resep Iga Sapi Garang Asam"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com