3 Resep Soto Daging yang Tersohor Gurih Lezatnya

2. Resep Soto Daging Kuah Bening

Kaldu yang bening dan berbumbu rempah jadi ciri khas soto daging bening ini. Ditambah isian daging berlemak yang empuk dan tauge, soto daging ini juara gurihnya.

Soto Daging Foto: detikFood

Bahan:

• 500 g daging tetelan sapi/sandung lamur, potong-potong
• 1.5 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 4 sdm minyak sayur
• Haluskan:
• 5 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm garam
• Pelengkap:
• 200 g tauge, siram air panas, tiriskan
• 3 sdm daun bawang iris kasar
• 2 sdm daun seledri cincang
• 5 sdm bawang merah goreng
• sambal rawit

Cara Membuat :

1. Didihkan air secukupnya dalam panci, masukkan daging tetelan. Rebus hingga kaku dan berubah warna, angkat dan buang air perebusnya.
2. Rebus kembali daging tetelan sapi atau sandung lamur dengan api kecil hingga lunak.
3. Tumis Bumbu halus hingga wangi.
4. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga layu.
5. Angkat, masukkan ke dalam kaldu berisi daging.
6. Didihkan kembali dengan api kecil hingga bumbu meresap lalu angkat.
7. Sajikan soto daging dengan Pelengkapnya.