Resep Sambal Rawit Udang dan Petai, Gurih Renyahnya Bikin Lahap Makan

Odilia WS - detikFood
Minggu, 12 Mei 2024 10:30 WIB
4
"Sambal yang pedas menggigit ini bikin selera makan bertambah, Apalagi ada gurih udang dan renyah petai yang sedap." - odi
Foto: iStock
Jakarta -

Sambal udang ini gampang dibuat. Rasanya pedas menyengat dengan selingan gurih udang dan renyah segar petai. Dijamin bikin nambah nasi terus!

Sambal selalu jadi pemancing selera makan yang ampuh. Sengatan pedas cabe justru membuat nafsu makan bertambah. Seperti sambal udang dengan paduan petai ini.

Sambalnya diracik memakai cabe rawit merah yang pedas menggigit. Sebagai isiannya udang segar yang gurih juicy. Ditambah petai segar yang renyah segar.

Jangan terlalu lama memasak petai agar rasanya masih renyah. Sambal udang ini bisa jadi stok lauk enak. Kamu bisa membuat dengan melihat petunjuk resep berikut ini.

Resep Sambal Rawit Udang dan Petai

[Selian pedas menyengat sambal ini juga gurih renyah karena paduan udang dan petai.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sambal

Bahan Bahan

  • 100 ml minyak sayur
  • 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
  • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
  • 3 papan petai, kupas, belah dua
  • 1 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 100 g udang kupas
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Bumbu Halus:
  • 100 g cabe rawit merah
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 cm jahe

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum.
  2. Tambahkan bawang bombay, cabe merah, daun jeruk, serai lalu aduk hingga bumbu matang.
  3. Masukkan udang dan petai. Bumbui dengan merica, garam, gula dan kaldu jamur.
  4. Aduk cepat hingga udang kemerahan dan bumbu meresap.
  5. Angat dan sajikan hangat.

Cabe rawit merah untuk sambal rawit udang dan petai. Foto: Shutterstock/

Tips membuat sambal rawit udang dan petai:

1. Pilih cabe rawit merah yang besar dan segar agar kuat rasa pedasnya.
2. Untuk udang, gunakan udang ukuran kecil atau sedang yang segar agar aromanya tidak anyir.



Simak Video "Sajian Praktis Ramadan: Sambal Udang Cabai Rawit"

(odi/odi)
Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya
Berita Terpopuler

Video

Foto

detikNetwork