Odilia WS

"Sambal cumi pete ini pedasnnya nendang dan gurihnya mantap. Bikin nafsu makan bertambah." - odi

Jakarta -

Cumi-cumi segar juga enak dimasak dengan sambal yang pedas menyengat. Rasa gurih kenyalnya makin mantap ditambah pete utuh. Dijamin nambah nasi terus.

Cumi-cumi biasanya diolah jadi gulai, diungkep atau dibuat pepes. Cumic-cumi segar juga enak dibuat sambal dengan tambahan rawit merah yang pedas nampol.

Gunakan cumi-cumi segar dan rebus hingga lunak. Setelah itu masak bersama sambal yang menyengat dengan bumbu rempah yang harum. Sebagai snetuhan akhir, pete utuh yang renyah segar membuat sambal makin lezat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pastkan memasak cumi hingga benar-benar meresap bumbunya agar tak cepat basi. Jodoh sambal cumi petai ini adalah nasi hangat. Jika mau membuat sendiri caranya juga gampang. Ikuti petunjuk resep berikut ini.

Resep Sambal Cumi Pete

Pedas, kenyal dan gurih sambal cumi ini bikin nambah nasi terus.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sambal

Bahan Bahan

250 g cumi-cumi sedang
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 papan pete, kupas
1 sdt gula pasir
1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
Bumbu:
7 buah cabe merah besar
10 buah cabe merah keriting
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt jahe
1 potong terasi udang
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Memasak:

Buang kulit dan kantong tinta cumi lalu cuci hingga bersih. Potong cumi menjadi 2 bagian.
Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Rebus cumi-cumi hingga lunak lalu tiriskan.
Bumbu: Giling atau tumbuk bahan-bahan bumbu hingga halus.
Panaskan 100 ml minyak bekas menggoreng udang. Tumis bumbu halus hingga mendidih.
Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Aduk hingga mendidih dan bumbu matang.
Masukkan cumi rebus, petai, kaldu jamur dan gula lalu aduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
Angkat, sajikan hangat.

Cumi-cumi segar untuk sambal cumi pete. Foto: iStock

Tips membuat sambal cumi pete:

1. Pilih cumi sero yang tak bertelur ukuran sedang yang benar-benar segar. Kulitnya masih bening dan belum keunguan.
2. Masukkan pete di tahap akhir agar rasanya masih renyah segar.

Simak Video "Nyobain Sambal Tempong Khas Banyuwangi dengan Dilayani 'PNS'"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

sambal cumi-cumi sambal cumi pete