Odilia WS

"Capcay ini isiannya komplet. Selain sayuran ditambah tofu yang lembut gurih." - odi

Jakarta -

Tambah asupan sayuran dengan lauk enak ala restoran ini. Isiannya udang, ayam, tofu dan sayuran segar lain sesuai selera. Gurih segar dan kaya nutrisi.

Capcay tergolong tumisan sayuran komplet yang populer di restoran Chinese Food. Gampang dibuat dan isiannya bisa dipilih sesuai selera. Sesuai dengan namanya, lauk ini terdiri dari banyak jenis sayuran.

Selain sayuran capcay bisa ditambahkan dengan ayam, bakso, aneka jenis seafood dan tofu atau tahu sutera. Masakan yang dimasak dengan teknis tumis ini sangat mudah dan cepat proses pembuatannya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Capcay berisi tofu goreng ini komplet nutrisinya. Racik sayuran sesuai dengan selera dan masak sesaat akan disajikan agar renyah segar rasanya. Untuk membuatnya, lihat daftar bahan dan bumbu di resep berikut ini.

Resep Capcay Goreng Tofu

Capcay dengan tofu dipadukan dengan beragam sayuran dengan kuah gurih sedap.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

1 buah egg tofu
3 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
20 g bawang bombay, cincang
50 g udang kupas, iris kasar
100 g fillet ayam, potong-potong
100 g wortel, iris melintang tipis
200 ml air
2 bongkol bokchoy, potong-potong
100 g sawi putih, potong kasar
5 buah jamur kuping, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air

Cara Memasak:

Potong-potong egg tofu melintang lalu goreng dalam minyak banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan kuning.
Masukkan udang dan ayam, aduk hingga kaku dan matang.
Tuangi air, masukkan wortel, masak hingga layu.
Tambahkan tofu goreng, bokchoy, sawi putih, daun bawang dan jamur kuping.
Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
Sajikan hangat.

Egg tofu untuk capcay goreng tofu. Foto: MosayMay

Tips membuat capcay goreng tofu:

1. Untuk tofu bisa dipilih jenis tofu telur, udang atau tahu sutera. Pastikan menggoreng dalam minyak panas dan banyak agar kering merata.
2. Sesuaikan jenis sayuran sesuai selera. Masak sayuran yang keras lebih dahulu baru kemudian sayuran daun yang lunak.

Simak Video "Santapan Ala Indonesia di Sudut Kota Doha"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

capcay sayuran tumis sayuran tofu capcay goreng tofu