3 Resep Sambal Teri yang Pedas Gurihnya Mantap Untuk Lauk Nasi

Name: 3 Resep Sambal Teri yang Pedas Gurihnya Mantap Untuk Lauk Nasi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: teri
Ingredients: 5 buah cabe hijau besar; 100 g cabe hijau keriting; 50 g cabe rawit hijau; 7 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 100 ml minyak kelapa/sayur; 5 buah tomat hijau, iris tipis; 2 lembar daun jeruk purut; 1 sdt gula pasir; 2 sdt garam; 1 sdm kaldu jamur; 50 g teri tawar, goreng kering

Odilia WS - detikFood

Selasa, 10 Okt 2023 09:00 WIB

Sambal Cabe Hijau Teri — Foto: detikfood/Odilia

Jakarta -

Meskipun kecil, teri yang asin gurih enak dibuat sambal dengan cabe. Dipadukan dengan cabe hijau, irisan pete dan kacang goreng. Mantap!

Meskipun ukurannya kecil tetapi rasa gurih renyah teri disukai banyak orang. Dipadukan dengan sambal cabe hijau yang renyah pedas.

Atau dipadukan dengan sambal cabe merah dan kacang tanah. Rasanya pedas gurih renyah. Cocok dimakan dengan nasi hangat atau nasi uduk.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pete berikut kulit yang diiris dan digoreng kering juga sedap dijodohkan dengan teri dan sambal. Tiga resep sambal teri ini cocok untuk lauk nasi atau bekal yang sedap enak.

1. Resep Sambal Teri Cabe Hijau

Teri tawar yang kering renyah semakin enak dipadukan sambal cabe hijau yang pedas segar. Dijamin nambah nasi terus.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sambal Teri Cabe Hijau
Kategori :	sambal
Masakan :	teri
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

5 buah cabe hijau besar
100 g cabe hijau keriting
50 g cabe rawit hijau
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
100 ml minyak kelapa/sayur
5 buah tomat hijau, iris tipis
2 lembar daun jeruk purut
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
1 sdm kaldu jamur
50 g teri tawar, goreng kering

Cara Membuat :

Tumbuk atau giling cabe hijau besar, cabe hijau keriting dan sebagian cabe rawit hijau, bawang merah dan bawang putih hingga agak halus.
Panaskan minyak kelapa dalam wajan lalu masukkan cabe yang sudah digiling. Aduk-aduk hingga mendidih.
Kecilkan api, tambahkan daun jeruk, garam, gula dan kaldu jamur.
Masak terus hingga air cabe menguap dan sambal hampir matang.
Masukkan irisan tomat hijau dan sisa cabe rawit hijau.
Masak hingga seluruhnya layu lalu angkat.
Sajikan dengan taburan teri tawar goreng.

2. Resep Sambal Teri Pete ala Rumah Makan Padang

Menu favorit rumah makan Padang ini memang lezat. Pete yang diiris berikut kulitnya dipadukan dengan teri tawa.

Resep Sambal Teri Pete Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Sambal Teri Pete
Kategori :	sambal
Masakan :	teri
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

100 g teri tawar ukuran sedang
1 papan pete, iris tipis berikut kulitnya
2 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris tipis
50 g kacang tanah goreng
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
100 ml minyak sayur
Bumbu Halus:
8 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah
5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1 sdt garam

Cara Membuat :

Goreng teri tawar, pete dan cabe merah, masing-masing terpisah hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga aromanya wangi dan matang.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan gula pasir. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
Masukkan teri, pete, kacang tanah dan cabe, aduk hingga rata.
Kucuri air jeruk nipis, aduk rata lalu angkat.

3. Resep Sambal Teri Kacang

Sambal ini jodohnya nasi putih dan nasi uduk. Renyah gurih kacang beradu dengan gurih teri dan pedasnya cabe.

Resep Sambal Teri Kacang Foto: Detikfood

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sambal Teri Kacang
Kategori :	sambal
Masakan :	teri
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

100 g teri tawar
100 g kacang tanah
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt gula pasir
1 sdm kaldu ayam bubuk
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
2 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit merah
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1/2 sdt garam

Cara Membuat :

Goreng teri dan kacang tanah secara terpisah hingga kering dan matang lalu tiriskan.
Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula dan kaldu bubuk lalu aduk hingga rata.
Tambahkan teri dan kacang, aduk hingga tercampur rata.
Angkat dan dinginkan.
Simpan dalam wadah tertutup.