Resep Sambal Cumi dan Teri yang Pedas Enak Untuk Lauk Sahur

Resep Sambal Cumi dan Teri yang Pedas Enak Untuk Lauk Sahur

Bumbu Dasar dan Sambal - detikFood
Rabu, 22 Mar 2023 10:30 WIB
Resep Sambal Cumi dan Teri
Odilia WS

Odilia WS

4
"Pedas menyengat sambal cumi dan teri ini bakal bikin mata melek dan semangat makan." - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Sambal bisa jadi pemicu selera makan saat sahur. Apalagi sambal dengan paduan cumi dan ikan teri ini. Pedas gurih dengan bumbu rempah lengkap yang sedap.

Ikan asin dengan bumbu pedas selalu sukses membangkitkan selera makan. Apalagi dimakan dengan nasi hangat. Untuk menambah semangat saat sahur, sambal dari cumi asin dan teri bisa jadi pilihan.

Cumi asin kecil dan ikan teri bisa jadi paduan enak sambal. Racikan cabe dan bawang serta rempah segar menambah enak seafood yang gurih. Dimasak hingga matang sehingga bisa jadi stok lauk sahur.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pilih ikan teri dan cumi asin yang bagus kualitasnya. Masak bumbunya hingga matang agar lebih awet disimpan. Bahan bumbu dan cara membuatnya bisa kamu simak di resep berikut ini.

Resep Sambal Cumi dan Teri

Cumi dan teri yang gurih dibalut bumbu cabe yang pedas menyengat. Cocok buat lauk nasi hangat.

ADVERTISEMENT
DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : seafood

Bahan Bahan:

  • 200 g cumi asin kecil
  • 100 g ikan teri tawar
  • 100 ml minyak sayur
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • Bumbu:
  • 10 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 20 buah cabe rawit merah
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 1 potong terasi
  • 1/2 cm jahe
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Sambal Cumi dan Teri:

  1. Cuci cumi, jika cumi berukuran agak besar, potong jadi dua. lalu rebus dengan air secukupnya hingga cumi empuk lalu angkat dan tiriskan.
  2. Goreng ikan teri hingga kering dan renyah lalu angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  4. Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai, aduk hingga layu.
  5. Masukkan cumi asin, ikan teri goreng dan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga mendidih.
  6. Masak hingga bumbu meresap dalam cumi.
  7. Angkat dan dinginkan.
  8. Sajikan dengan nasi hangat.
Cara Memasak Cumi AsinCumi asin untuk sambal cumi dan teri. Foto: iStock

Tips membuat sambal cumi dan teri:

1. Pilih cumi asin yang kecil dan masih lembek, pertanda cumi masih baru. Rebus dengan air secukupnya hingga cumi benar-benar empuk.
2. Saat menumis bumbu halus pastikan bumbu benar-benar matang agar sambal tahan lama.
3. Untuk mendapatkan tumisan ang gurih enak, gunakan minyak sayur berkualitas yang bisa kamu beli di sini.



Simak Video "Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Hide Ads